İsveç köftesi - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Soğanı doğrayın, tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın, soğanı ilave edip aroması çıkana kadar kavurun.
Kavrulmuş soğan küplerini soğumaya bırakın ve bir tabağa koyun, süt ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları, ekmek ununu ve tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Ardından kıyma ve maydanozu ekleyin ve yapışkan hale getirmek için karıştırın.
Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 1 ila 2 saat buzdolabında tutun. Soğuduktan sonra eti küçük toplar halinde yoğurabilirsiniz.
Uygun miktarda et ezmesi alın ve yaklaşık 3 cm'lik küçük toplar halinde yoğurun (topların boyutu kişisel tercihinize göre olabilir)
Yoğurulmuş topları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, yüzey kahve kahvesi olana ve iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın: Tencereye büyük bir kâse su ilave edip kaynatın, et çorbası küplerini ilave edip eriyene kadar pişirin, dana çorbası.
Tavaya tereyağı ilave edip eriyene kadar pişirin, ardından unu ilave edip kısık ateşte hızlı bir şekilde karıştırarak hamur haline getirin, kahverengi ve hoş kokulu olana kadar sürekli karıştırılmalıdır.
Daha sonra et suyunu yavaş yavaş porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin, böylece küçük toz toplarının topak kalmaması için. (Et suyu miktarı kişisel ihtiyaçlara göre eklenebilir)
Çorba kaynayınca çırpılmış krema, tuz ve karabiberi ilave edin, iyice karıştırın, sos koyulaşana kadar pişirin.
Bu sırada kavrulmuş köfteleri ekleyip iyice karıştırıp, köfteleri servis yapmadan önce sosun üzerine koyabilirsiniz. (Pişen sosu köfte üzerine de gezdirebilirsiniz)
Süsleme yöntemi: Patatesleri soyun, sonra buharda pişirin veya suda kaynatın, büyük parçalara ayırın, biraz tuz ve doğranmış otları serpin; salatalıkları yıkayıp dilimleyin ve garnitür olarak bir tabağa koyun.
