g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Yoğurtlu Kek - Yemeği

Malzemeler

Çilek aromalı yoğurt

200 g

Yumurta

Düşük glütenli un

50 gram

Mısır nişastası

25 g

Pudra şekeri

60 g

Aksesuar tereyağı 44g

Çilekli Yoğurtlu Kek 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.

2 Tereyağı yalıtılır ve su erir.

3 Yoğurda eritilmiş tereyağı ekleyin ve yoğurt ile tereyağının tamamen karışması için emülsifikasyon yapın.

4 Yumurta sarılarını yoğurda birer birer ekleyin ve her seferinde bir yumurta sarısı ekledikten sonra eşit şekilde karıştırın. (Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere temiz, yağsız ve susuz bir leğene koyun.)

5 Yumurta sarısının dört sarısını da ekledikten sonra mısır nişastası ve düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

6 Unda parçacık kalmayana kadar karıştırın.

7 İnce şekeri üç kez yumurta akına ekleyin ve yumurta akını elektrikli çırpma teli ile çırpın.

8 Yumurta beyazlarını ıslatıncaya kadar çırpın.

9 Bezein üçte birini alın, yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın, beze geri dökün ve kalan beze karıştırın. Fırını önceden 150 derece ısıtın.

10 Kek hamurunu kalıba dökün, hareketli alt kalıbı iki kat kalay folyo ile sarın ve bir su banyosunda 70 dakika pişirin.

11 Ortada su banyosuna soğuk su ekledim ama kek hala biraz çatlamış ama büyük bir sorun değil, en önemlisi pastanın tadı güzel. (8 inçlik yuvarlak bir kalıptan biraz daha küçük olan kalp şeklinde bir kalıp kullandığım için, kek hamuru biraz daha fazladır, bu nedenle kekin kırılması kolaydır. Bu sorunu hafifletmek için yuvarlak bir kalıp kullanabilir veya kek hamuru miktarını azaltabilirsiniz. .)

1270 dakikanın ardından pasta bitiyor ve geri çekilme hızı oldukça hızlı. Çok güzel kokuyor! (Geri çekmeden sonra çatlaklar daha belirgindir. Alt oyuk görünmüyorsa.)