Soğanlı Pankek - Yemeği
1. 250 gram un, 60 gram kaynar su ve 60 gram soğuk su hazırlayın
2. Unun yarısı kaynar suda kaynatılır, yarısı soğuk sudur, erişteleri topaklanacak şekilde karıştırın, 30 gram yemeklik yağ ekleyin
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
4. Mayalama sırasında kurabiye hazırlayın, yeşil soğanları doğrayın, bir kasede bir kaşık dolusu un hazırlayın
5. Sıcak yağı bir kaseye dökün, bir kaseye karıştırın ve kurabiye yapın
6. Mayalı hamur aynı büyüklükte beş yüz tozuna bölündükten sonra, yüz tozlarından birini alın ve ince bir şekilde açın, hamur işini yayın ve ikiye katlayın, hafifçe vurun ve gerin ve bir ucundan yuvarlayın
7. Hamur kapağını yapın ve 10 dakika bekletin
8. Yağı elektrikli bir fırın tepsisinde ısıtın, rulo haline getirilmiş hamuru içine koyun ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
9. Pot dışında
