Mantarlı haşlanmış tavuk - Yemeği
Tavuklu haşlanmış mantar, Kuzeydoğu'daki dört ana güveçten biridir (haşlanmış tavuk mantarı, domuz eti erişte, yayın balığı haşlanmış patlıcan, kaburga haşlanmış fasulye) ve soğuk kış aylarında ziyafetler için ev yapımı "büyük bir yemektir" , Tavuk, fındık mantarı ve erişte demir bir tavada "gufu" ve "gufu" ile pişirilir, evin her yerinde koku kokar ve kendiliğinden harika bir tatmin ve mutluluk duygusu doğar. . . 1 aptal tavuk 1250 g Hazel mantarı (kurutulmuş) 200 g Shiitake (kurutulmuş) 4 çiçek Patates unu (kuru) 250 gram Soya sosu 20 gram soya sosu 30 g kristal şeker 15 gram tuz 15 gram Yeşil soğanlar 3 segment zencefil 3 dilim Yemeklik yağ 30 g Defne yaprağı Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Tarçın Doğru miktar Biber Doğru miktar Angelica Doğru miktar Shimizu Doğru miktar
Aşama 1
Aptal tavuğu temizleyin ve parçalara ayırın;
Adım 2
Kanı çıkarmak için doğranmış tavuk parçalarını yaklaşık 2 saat temiz suda bekletin;
Aşama 3
Ela mantarları ve shiitake mantarlarını temiz suya batırın ve tekrar tekrar yıkayın;
4. adım
Patates ununu temiz suya batırın, hafifçe ıslatın ve bir kenara koyun;
Adım 5
Bir parça gazlı bez alın ve yeşil soğan, zencefil, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, karabiber ve angelica dahurica'yı baharat paketine sarın;
6. Adım
Tencereye yemeklik yağ dökün ve% 50 ısıya ısıtın;
7. Adım
Islatılmış tavuk parçalarını tencereye dökün ve renk değişene kadar kızartın;
8. Adım
Suyu kızarttıktan sonra, koyu soya sosu, kaya şekeri ve tuzu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
9. Adım
Tencereye kaynar su ilave edin, su miktarı tavuk kanadı geçmemelidir;
10. adım
Baharat torbası ekleyin;
11. adım
Ela mantarları ve shiitake mantarlarını ekleyin;
Adım 1/2
Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat pişirin;
13. adım
Islatılmış patates tozunu ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin;
14. adım
Az miktarda çorba kaldığında, suyu hafifçe toplamak için yüksek ısıya geçin;
Adım 15
Tabakta yenmeye hazır, tuzlu ve lezzetli ve çok lezzetli;
16. adım
İşte bitmiş başka bir resim. Turp ve Mantar
önceki
Dana zümrüt köfte
Sonraki
