Dana zümrüt köfte - Yemeği
Geçmişte, kış gündönümü yılın en önemli festivallerinden biriydi ve bu gün insanlar bu yıl bir varış noktası olduğunu göstermek için kış festivali için eve gitmek zorunda kaldılar. Kuzey Çin'de kış gündönümünde köfte yeme geleneği vardır. Söylendiği gibi: "Kış gündönümü burada, köfte yer." Güneyde köfte yeriz. Elbette istisnalar vardır. Örneğin, Shandong Tengzhou, Wenshang, Qufu ve Zoucheng'de kış gündönümü geleneğine dokuz numara denir. Özel, soğuğu uzaklaştırmak anlamına gelir. Yiyecek gelenekleri yerden yere değişir, ancak köfte yemek en yaygın olanıdır. Ispanak hamuru: Ispanak suyu 100 gram Sade un 200 g tuz 1 g Beyaz hamur: Ilık su 100 gram Sade un 200 g tuz 1 g Sığır eti dolgusu: Dana bonfile 250 gram kereviz 250 gram Yipin Taze Soya Sosu 10 gram Yumurta akı 1 parça Sığır Çorbası Po 1 parça Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Dana bonfile kıyma olarak doğrayın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Kerevizi kaynar suda haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere kıyılmış kereviz şeklinde kesin.
Aşama 3
Kıyılmış dana eti, kıyılmış kereviz, soya sosu, yumurta akı ve dana aromalı et suyunu bir karıştırma kabına koyun, iyice karıştırın ve et kuvvetli hale gelene kadar karıştırın.
4. adım
Ardından, et dolgusunu sarmak için doğru miktarda yemeklik yağ dökün, bu da dolgunun nemini daha iyi kilitleyebilir!
Adım 5
Ispanak hamurunun malzemelerini yeşil bir hamur haline getirin, üzerini kapatın ve 30 dakika uyandırın.
6. Adım
Beyaz hamur malzemelerini bir araya koyarak beyaz bir hamur yapın, üzerini kapatın ve 30 dakika uyanın.
7. Adım
Bir parça beyaz hamur alın ve küçük bir silindire yuvarlayın; bir parça ıspanak hamuru alın ve uzun bir parça halinde açın. Beyaz hamuru ıspanaklı hamurun üzerine koyun ve sarın.
8. Adım
Küçük parçalara ayırmak için plastik bir kazıyıcı kullanın.
9. Adım
Ortada kalın ve çevresinde ince hamur tatlısı kabuklarını açın.
10. adım
Sığır dolgusunu sarın ve sevdiğiniz köfte şeklinde sarın!
11. adım
Çorba tenceresinde bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra birkaç tane tuz ekleyin ve ardından köfteleri kaynatmak için kaynar su kabına koyun.
Adım 1/2
Köfte su üzerinde yüzdüğünde ve elle bastırıldığında, köftelerin derisi, köfte pişirildiğini kanıtlamak için geri dönecektir. (Şöyle de olabilir: Köfte ilk defa haşlandıktan sonra biraz soğuk su ilave edin, 3 defa soğuk su ilave edin ve 3 defa kaynattıktan sonra köfte pişecek!)
13. adım
Köfte piştikten sonra tencereden çıkarılır, tabağa alınır ve sirke ile yenir, lezzetlidir! Mantarlı haşlanmış tavuk
önceki
Geleneksel Domuz Eti
Sonraki
