g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kruvasan: - Yemeği

Bu ekmek çok lezzetli, organizasyon çok narin ve yumuşak, son zamanlarda ev dışarı çıkamıyor, malzemeler ve aletler sınırlı, sadece biraz al ve ye! Biraz eski erişte kalacak. Geri kalanını maya eklemeden buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullanacağım. Tarif yaklaşık 26 yapabilir (kaç tanesi unutuldu). Miktar büyük. Bu kadar çok yapamazsan, tarifi yarıya indir . Eski yüz: Un 220 gram Ilık su 140 gram Maya 2,5 g Ana hamur: Un 350 gram Kuru maya 4 gram tuz 4 gram Süt 158 gram Bütün yumurta sıvısı 40 gram Tereyağı 50 gram toz şeker 70 gram süt tozu 25 gram Eski yüz 220 gram

Aşama 1

Eski eriştelerin malzemelerini eşit şekilde karıştırın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalayın ve ardından bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 2

Eski erişte ve ana hamurdan tuz ve tereyağı dışındaki malzemeleri çıkarın, karıştırın ve genişletme aşaması için çırpın, ardından bir film yapmak için tereyağı ve tuz ekleyin. Telefonun gücü kesilir ve fotoğraf çekilmez, bu yüzden daha sonra makyaj yapın.

Aşama 3

Fermantasyon için fermantasyon tankına koyun.

4. adım

2,5 kat daha büyük fermente edilmiş

Adım 5

Egzozu çıkarın, her birini 35 grama bölün

6. Adım

İri baş ve uzun kuyruklu kurbağa yavrusuna benzer bir şekle sürdükten sonra 30 dakika daha uyanmasına izin verin.

7. Adım

Resmin şekline dönüş

8. Adım

Geniş taraftan yuvarlayın ve her iki tarafı hafifçe bükerek bir boynuz şekli oluşturun

9. Adım

Fırın tepsisine koyun ve ikinci kez 2,5 kat daha büyük mayalayın

10. adım

Bir yumurta sarısı hazırlayın, uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın ve bir fırça ile fermente edilmiş ekmek embriyosunun üzerine hafifçe fırçalayın.