Aksesuarlar: 100 gr kuru fasulye, tuz, uygun alkali, 5 gr zong yaprağı, 1 çubuk
Alkali su ile çeşitli taneli pirinç köfteleri uygulaması 1 Yapışkan pirinç ve kırmızı fasulyeyi yıkayın, biraz su ekleyin, alkali koyun, az miktarda tuz ekleyin ve yarım saat bekletin
2 Zong yapraklarını yıkayın ve suyu boşaltın
3 Suya sarılı halatı ıslatın
4 İki zong yaprağı alın ve bunları sağ elinizle bir külahın içine sarın
5 Bir kaşık dolusu çeşitli tahılları içine koyun ve çubuklarla iyice ovalayın.
6 İçine bir kaşık daha koyun ve sıkıca bastırın
7 Sol ve sağ taraftaki zong yapraklarını içe doğru koyun ve arkadaki uzun yaprakları örtün ve katlayın
8 Sarılı zongzi bir iple bağlanır
9 Tüm pirinç köfteleri zamanında pişirilmezse, pirincin kurumasını önlemek için en iyisi temiz suya batırmaktır.
