g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap ezmesi - Yemeği

"Jiaodong bölgesinde, yeni yılla ilgili en lezzetli şey beyaz ve yağlı büyük hamur işlerini yemektir. Yeni Yılda hamur işlerini buharda pişirin ve gelecekteki refah ve refahı dört gözle bekleyin. Her yılın on ikinci ay ayı 28'inde, her ev büyük hamur işlerini buharda pişirmeye, her seferinde birkaç büyük tencereyi buğulamaya başladı ve ilk ay boyunca makarna yapmaya gerek kalmadı. Jiaodong hamur işçiliğinin 300 yılı aşkın bir geçmişi var, sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda Saf doğal el yapımı, besleyici ve lezzetli, sağlıklı ve çevre dostu, Shandong'un somut olmayan kültürel mirasına aittir. Hamur işi esas olarak undan yapılır. Basit araçlarla çeşitli karakterlere dönüştürülebilir ve ayrıca çeşitli canlılar haline getirilebilir Hayvanlar, parlak çiçekler ve bitkiler. Genellikle düğün günleri ve tatillerde akraba ve arkadaşlar için hediyeler için kullanılır. " Malzemeler

un 1000 gram
Süt 500 g
Maya 8 gram

Aksesuarlar

kırmızı randevular Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Mayayı ılık suya koyun ve eşit şekilde karıştırın, maya suyunu unun içine koyun ve ardından az miktarda süt ve erişte ekleyin.
2 Hamuru bir kaba koyun, üzerini kapatın ve ilk fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun. İlk fermantasyon, orijinal boyutunu ikiye katladı.
3 Kesme tahtasının üzerine biraz kuru un serpin, mayalanmış hamuru çıkarın ve kesme tahtasına koyun, birkaç kez az miktarda kuru un ekleyin ve kuru unu hamurla yoğurun. Bu zor bir iş, endişelenme, yavaşça ovalamalısın.
4 Hamuru şerit halinde açın, bir parça hamur alın ve kalıba koyun.
5 Kalıbın içindeki hamuru doldurmak için avucunuzla bastırın, parmaklarınızla bastırın, hamur ve kalıbı birbirine tam oturtun ve fazla hamuru çekip çıkarın.
6 Kalıbı ters çevirin, güzel şekil ortaya çıkacaktır. Yukarıdaki resim nilüfer tohumları ve aşağıdaki resim balıktır. Lotus tohumu, her yıl çocuk sahibi olmak anlamına gelir ve balıklar, her yıl bir yıldan fazla çocuk sahibi olmak demektir.
7 Bir hamur daha alıp daire şeklinde yoğurun. İki elin işaret parmağıyla dürtün, hamurun üzerine küçük bir burun sokun, ortasına kırmızı hurmalar doldurun ve hünnap bitti.
8. Mısır yapraklarını matın üzerine koyun ve ikinci prova için Midea buharlı pişiriciye koyun Yaklaşık 23 derece oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat demlendirin.
9 Prova bittikten sonra, Midea buharlı pişiricinin su arıtma kutusunu saf suyla doldurun, fırın tepsisini buharlı pişiricinin ortasına koyun, saf buharlama modunu başlatın ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
10 Program bittikten sonra 5 dakika pişirin ve ardından tencereyi kaldırın.
11 Beyaz ve dolgun hamur işi bitmiştir, rengi beyazdır, kabuğu parlaktır, girişi nispeten çiğnenir ve çok tatlıdır.
12 Jiaodong halkının her yıl yapması gereken makarna, buharda pişmiş çöreklerden daha iyidir.
13 Size her yıl en iyisini diliyorum!