Domuz eti lahana köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 600 gram
- domuz eti 500 g
- Çin lâhanası 300 gram
- soğuk su Doğru miktar
- Sebze yağı bir miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1 ağaç
- zencefil 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeterli miktarda un alın, soğuk suyu unun içine dökün, çubuklarla karıştırarak topaklaştırın ve daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 20 dakika sonra daha nemli hale getirmek için tekrar yoğurun;
-
2 Yağlı ve yağsız domuz eti temizlendi, saf yağsız et lezzetli değil, biraz yağlı ve hoş kokulu Seçtiğim ön kalçalar kalın ve yumuşak;
-
3 Domuz etini 2 veya 3 cm'lik küpler halinde kesin, bu boy kıyma makinem için daha uygundur, dolguyu elle doğrarsanız, ince şeritler halinde kesmeniz ve ardından doğramanız önerilir;
-
4 Spiral bıçağı önceden takın ve ardından uygun miktarda doğranmış eti kıyma kabına koyun;
-
5 Kapağı kapatın ve doğranmış eti kıyma haline getirmek için uygun gücü seçin.Kalınlık, tercihinize göre süre ayarlanarak kontrol edilebilir;
-
6 Kıymaya kıyma yeşil soğan, kıyılmış zencefil, uygun miktarda soya sosu, bitkisel yağ ve tuzu dökün, su eklemeden tek yönde eşit olarak karıştırın Hamur dolgusunun taze ve sulu kalmasını istiyorsanız sonraki adımları dikkatlice okuyunuz;
-
7 Lahanayı doğrayın, bir leğene koyun, biraz tuz serpin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve 10 dakika bekletin;
-
8 İki elinizle bir avuç lahana tutun ve fazla lahana suyunu yavaşça sıkmayın, çok kuru sıkmayın çünkü et dolgusunda su yok, bu yüzden eti yumuşacık ve sulu hale getirmek için daha fazla lahana suyu tutmanız gerekir;
-
9 Lahana ve eti eşit olarak karıştırın, tadı göre tuz artırılabilir;
-
10 İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, eşit büyüklükte etkenlere ayırın ve daha kalın orta ve daha ince kenarlı yuvarlak kabuklar halinde yuvarlayın;
-
11 Uygun miktarda hamur tatlısı doldurun ve yuvarlak kabuğun üzerine koyun ve kendi yönteminize göre paketleyin veya sıkıştırın veya köfte sıkın;
-
12 Tüm dolgular köftelere sarılır. Pekinliler sonunda bir zigot sarmayı severler, yani iki hamur parçası bir toka ile kapatılır, sıkıca sıkıştırılır ve sonra "hehemeimei" anlamına gelen dantel sıkıştırılır; orijinal olarak bu bir doldurma paketleyiciydi Çok büyük ve iki paket çok küçük, bu yüzden onu bir zigota sarıyorum. Bir başka iyi anlam da bilgeliğin ve kültürün mirası. Köfte neredeyse bittiğinde, bir tencere suyu kaynatabilirsiniz. Köfte sarıldığında su kaynatılır. , Köfte tencerede pişirilir ve yenmeyi bekler;
-
13 Köfte pişirirken, bir bıçak yardımıyla sarımsak dişlerini düzleştirin ve doğrayın, ardından bir kaseye koyun ve merdanenin ucunu kullanarak sarımsağı ezin;
-
14 Pirinç sirkesini veya balzamik sirkeyi sarımsak ezmesine dökün ve bir süre ıslatın, köfte yerken lezzeti arttırmak için iki kaşık kepçe alın; sarımsak köfte yapmadan önce sirkeye de eklenebilir ve sarımsak suyu yediğinizde sirkeye entegre olur ve baharatlı tadı alır. Çok keyifli
-
15 Domuz eti ve lahana köftesi yumuşak ve suludur ve her zaman yeterli olmaz!
İpuçları
1. Et dolgusunda az miktarda su getirmeyin veya getirmeyin ve daha fazla lahana suyu bırakmayın, böylece dolgunun taze ve sulu olması gerekir, ancak lahananın besinleri çok fazla kaybolmaz; 2. Hamuru nemlendirmek için önceden yoğurun.Orta glütenli veya yüksek glütenli unlu köfte yapabilirsiniz.Glüteni arttırmak istiyorsanız hamur yoğururken bir kaşık tuz ekleyebilirsiniz. Gözleme
önceki
Hünnap Çeşitli Tahıllar Wowotou
Sonraki
