Kore Baharatlı Kızarmış Kalamar Domuz Göbeği - Yemeği
Sebzeleri yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın; yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın
Domuz göbeğini doğrayın, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve pirinç şarabının yarısını marine edip ekleyin, on dakika bekletin
Aynı zamanda kalamar işlenir, iç organlar ve kıkırdak çıkarılır, soğuk su ile durulanır, vücut daire şeklinde kesilerek ikiye bölünerek kalamar ayakları ikiye bölünür.
Turşunun yarısını kullanın ve kalamarla iyice karıştırın
Turşunun diğer yarısını domuz eti ile karıştırın ve bekletin.
Bir çay kaşığı salata yağı (çok değil, domuz eti çok yağlı), sarımsak dilimleri ile tencereye koyun ve orta ateşte soteleyin
Önce domuz göbeğini tavaya koyun, yüksek ateşe çevirin ve iki dakika hızla karıştırarak kızartın.
Domuz göbeğinin neredeyse piştiği noktaya
Taze soğanı, soğanı ve havucu ekleyin, kızartmaya devam edin (aslında başlangıçta sebzeleri koyabilirsiniz ama unuttum)
Sonra domuz göbeğini tencerenin yan tarafına doğru itin (bu nedenle bu yemek için büyük bir tava kullanmayı unutmayın)
Kalamarı tencereye koyun
Kalamarın yarısı pişene kadar (yaklaşık bir dakika) kızartın, domuz göbeğiyle karıştırın, yüksek ateşte iki veya üç dakika karıştırın, çorbayı kurumaya bırakın (bu adım çok spreydir, önlük takmayı unutmayın, yoksa giysilerinizi yıkamanız gerekir)
Hongxi Mantarları ve Salatalıkları unutmayın (Sebzeleri ekledim çünkü sebze alımımı artırmak istiyorum, atlamak istersem yapabilirim)
Çorba alındığında neredeyse kurur ve üzerine bolca doğranmış yeşil soğan ve dilimlenmiş biber serpin.
Baharatlı kızarmış kalamar domuz göbeği, bitti!
Fasulye filizlerini yıkayın ve iki dakika tuzlu suda haşlayın. Pişirilirler ama yine de gevrektirler (Kore usulü soya filizleri en iyisidir, değilse maş fasulyesi filizleri iyidir)
Büyük bir kaseye sürün
Baharatlı kızarmış kalamar domuz eti göbeği ile servis yapın ve bitti.
Baharatlı kalamar gevrek ve çiğneniyor, domuz göbeği baharatlı ve dolgun ve ısırık dolu.Altındaki fasulye filizi baharatlı sosla da çok güzel.Pirince servis yapmanın yanı sıra bu kase bira için de çok uygun! (Şerefe)
Koreli arkadaşım söyledi. Bu tür ağır tadı olan yemeği severler, biraz tatlı ve hafif çorba tadı olan birçok güveç köfte ile pişirmeyi severler.
gerçekleştirmek.
