İnci yapmak daha fazla zaman alır, bu yüzden önce inci yapın. Sigorta kutusu buzdolabının dondurucu bölmesinde su barındırmakta olup, incileri ıslatacağınız zaman kullanacaksınız; su ve esmer şekeri aynı anda tencereye dökün, kahverengi şekeri kaynatıp eritin, ocağı kapatın.
Anahtar noktalar: Sıcakken, sıcakken, tapyoka nişastasını henüz sıcakken hızla tencereye dökün, tencereye dökün, tencereye dökün (önemli olan üç kez söylenir) ve ardından karıştırmaya devam etmek, su eklemek veya hamurun durumuna göre yemek çubukları kullanın. Pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur olana kadar un ekleyin;
Büyük bir tabak bulun ve biraz daha tapyoka nişastası serpin ve ardından incileri ovmaya başlayın Bebek uyurken incileri ovuşturdum, yapışmasını önlemek için birini ovup pudraya yuvarladım;
İncileri çok büyük ovalamayın çünkü piştikten sonra biraz genişleyecektir ve aynı büyüklükte tutmaya çalışın, bu iki noktayı ben yapmadım;
Pişirmeden önce kalan incilerin üzerine biraz daha tapyoka nişastası serpin, taze saklama poşetine koyun ve dondurun ve bir dahaki sefere pişirin. Bir tencerede su kaynatın, incileri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.Önce şişip süzüldüğünü görün, hemen hemen beyaz kalpsiz pişiyorlar.Işi kapatın ve 5 dakika pişirin, ıslatılmış buzlu suyu çıkarın ve ıslatın. İnci Q bombasını tutacak.
İncileri kaynatırken aynı anda bir çay poşeti daha koyun, tencereye 2 adet siyah çay poşeti ve su koyup yüksek ateşte kaynatın, 5 dakika kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
Bir sonraki adım sütlü çay yapmaktır.Süt aromasının daha güçlü olmasını seviyorum. Buharlaştırılmış sütün üçte birini ve bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış sütü bardağa dökün (yoğunlaştırılmış süt şeker aromalıdır, tercihinize göre koyun) ve sonra yüksek bir yerden Siyah çay suyu demlenirken süt köpüğü üretecek ve bu da onu içmesi kaygan hale getirecektir.