Malzemeler
Yüksek fan
420 g
Nakasuji
180 g
Su
290 g
Yumurta
2 parça
Tereyağı
70 g
Maya
6 g
şeker
84 g
1 tatlı kaşığı tuz
Eski ekmek nasıl yapılır 1 Orta tip hamur: Yüksek un: 210 gr, orta un: 90 gr, 240 gr su, 24 gr şeker, 6 gr maya İyice karıştırın ve iyice fermente edin. Ana hamur: Yüksek un: 210 gr, orta un: 90 gr, su 50 gr, şeker 60 gr, tereyağı 70 gr, 2 yumurta Mayalanmış orta hamur ve ana hamuru ekmek makinesine koyun, filmi yoğurun, Taze tutma torbasına koyun ve fermantasyon için buzdolabında saklayın.
2 Çıkarın, sıcaklığa dönün, eşit parçalara bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin
3 Açılın, toplayın
4 Kalıba koyun ve iki kez fermente edin
5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra fırını 20 dakika 220 derecede önceden ısıtın.
6 Kalıptan Çıkarma
-
- Tiramisu
-
- Kimchi Jambon Ramen
-
- Fırında Elma Cipsi
-
- Kavrulmuş Tavuk Kanadı Kökü
-
- Baharatlı Kış Kavunu
-
- Çilek Mango Kulesi
-
- Karışık mor lahana
-
- Peynirli Tatlı Patates Ekmeği
-
- Çin Lahana Mantarı Domuz Dilimleri
-
- Pirinç tostu
-
- Renkli Fasulye Çikolata Külahı
-
- Krem ponponları
