2 Tavuk ayaklarını kesin, köpüğü beyazlatmak için kaynar su dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda bekletin.
3 Tencereye 1 kase ve yarım su, 1/3 kase soya sosu, 1/3 parça esmer şeker ve küçük bir parça zencefil ekleyip, su kaynayana kadar kaynatın ve tavuk ayaklarını dökün. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 5 dakika orta ateşte çevirin.
4 Kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
