Kendi kendine fermente edilmiş şarap-elma şarabından biri - Yemeği
Bir arkadaşım elma verdi.Aile meyveyi uzun süre yiyemedi, bu yüzden elma sirkesinin yarısı yapıldı.Geri kalanla ne yapacağımı gerçekten bilmiyorum. Uzun süre bıraktıktan sonra yemek istemedim aniden şarap yapmayı düşündüm. Elma yapılabilir mi ... İnternette aradım ve başladım ... Sonra her şeyi zamana verdim. Hava soğuk ve fermantasyon süresi daha uzun olacak ama Çin Yeni Yılı'nda olacağı tahmin ediliyor. Sarhoş olmalı elma 5 kedi Şeker Yarım kedi Elma şarabı mayası 1 g
Aşama 1
Meyve ve sebze temizlik maddesini ıslatın ve suyu silin
Adım 2
Bıçakları hareket ettirmekten hoşlanmadığım ve kesme tahtasını sterilize etmek zahmetli olduğu için temiz kovalar, leğenler ve kırma aletleri hazırlayın. Elbette, doğrudan parçalara veya dilimler halinde de kesebilirsiniz. Küçük ve suyu doldurması kolay. Neyse, bu bir amaç.
Aşama 3
Deriyi filamentler halinde ovalayın, çukurları yok çünkü elmaları oksitlemek kolay olduğu için fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Bunun yerine, daha önce ovaladığım turp parçalarını kullandım. Neyse, bu ipek demek.
4. adım
Yıkanmış boş bir maden suyu şişesine koyun, mayayı 5 dakika ılık suyla aktive edin ve sonra kovaya dökün.Maya kılavuzu, şiddetli oksidasyondan korktuğu için doğrudan ekleyin ve oksidasyonu önlemek için elma dilimlerinin üzerine kapatın. Şişe ağzını kapatmak için lastik bant ve plastik torba
Adım 5
Bir gece bırakıldıktan sonra pek bir değişiklik olmadı. Sıcaklığın çok düşük olmasından korktum. Sabahları kovayı yatak odasına koydum. Sadece 24 saat sonra, bariz fermantasyon kabarcıkları ve su dolu. Önümüzdeki günleri dört gözle bekliyorum ...
6. Adım
48 saatlik fermantasyon ...
7. Adım
72 saatlik fermantasyondan sonra, oda sıcaklığı 20 santigrat derecedir, renk daha açık ve daha açık hale gelir, orijinal oksitlenmiş renk değişimi kaybolur
8. Adım
Neyse ki, 20 derecenin altındaki güçlü soğuyan havalarda artık fermente edilmeyecek. Bugün güneşten çıkıp ısınmak için dışarı çıkarmak nadirdir
9. Adım
Suyu ayırmak için dokuz günlük fermantasyondan sonra, 5 kedi elma size çok şey verecektir. 2 litrelik bir tencere yarısından fazladır. 1 litreden fazla olacağı tahmin edilmektedir (ölçeğim sadece 1 kg'dan az olabilir) Karanlıkta 20 gün saklayın. Hava kirliliğinin şişeyi açmasını önlemek için valfi havalandırın
10. adım
11.7 Hava güzel, yardım edemem ama gizlice açıyorum. Lezzetli şarabın tadı henüz filtrelendiğinde fermente edilmiş tadından tamamen farklı. Hahaha, saate teslim etmek gerçekten iyi bir şey. Şimdi beklediğinizden emin olabilirsiniz.
11. adım
Ekte, maya satın alma adımlarının bir diyagramıdır, lütfen ona bakın
Adım 1/2
Şarap şişelerinin kaynatılarak sterilizasyonu
13. adım
Bir şişede saklayın ve sıkıca kapatın. Bu, orijinal şarap olarak kabul edilir. 2 ay boyunca yıllandırılmaya devam edecek ... Şarabın rengi yeterince net değil ve derecesi ölçülemiyor. Başka bir günde ölçülüyor ve yaklaşık on derece olduğu tahmin ediliyor. Çok güzel kokulu ... Temelde güncelleniyor İşte bu ... Çin Yeni Yılı içeceği doğru Sangria
önceki
Çeşitli tahıl pirinç şarabı
Sonraki
