Aşama 1
Üzüm salkımlarını temiz su ile nazikçe üç kez ileri geri durulayın, kuruması için yüzeydeki suyu alın.Adım 2
Ardından üzümleri makasla ayırın, şişeyi çalkalayın ve suyu boşaltın.Aşama 3
Kurutulmuş üzümleri şişeye koyun; bir sıra üzüm ve bir kat kaya şekeri, şişe kapağını kapatın ve yaklaşık on gün fermantasyon işlemini gerçekleştirin.4. adım
Süzdükten sonra şarabı saklamak için bir şişeye koyun.Süresi ne kadar uzun olursa şarap o kadar güçlü olur.Adım 5
İlk kendi kendine yapılan yabani dağ şarabının tadı tatlı ve lezzetlidir.