Yaban Mersinili Ekmek - Yemeği
"Ekmek, kahvaltıda ilk seçeneklerden biridir. Yumuşaklığını ve ekmek çizme hissini seviyorum. Üzeri biraz yaban mersini reçeli ile kaplanmıştır. Tatlılığını seviyorum. Seviyorsanız, lütfen götürün." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Maya 3g
- Süt 120 g
- Su 10 g
- Yumurta 1 parça
- Tereyağı 20 g
- Şeker 50 gram
- Yaban mersini reçeli Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Su + süt + şeker + yumurtaları karıştırın ve iyice karıştırın
-
2 Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yüksek glütenli un ekleyin ve karıştırın, un suyu tamamen emecek ve hamur halinde yoğuracaktır
-
3 Hamur yüzeyi pürüzsüz olduğunda ve yapışkan olmadığında, tereyağı ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene ve eldiven filmi çekilebilene kadar yoğurun
-
4 Yoğurulmuş hamuru 10 dakika dinlendirin, hamuru 60 gramlık 8 küçük hamura bölün ve yuvarlayın
-
5 Yuvarlatılmış hamuru açın ve uzun bir şerit yapmak için yuvarlayın
-
6 haddelenmiş şerit ve 2 şerit bir fırın tepsisine konur, mayalanmak üzere fırına konur ve fermantasyon için fermantasyon işlevine ayarlanır.Fermantasyon yaklaşık 1 saattir ve hamurun orijinal hacminin iki katı fermente olur (Not: Ekmeğin yüzeyi kuru, fermantasyonu etkilememek için sulama kabı ile su püskürtebilirsiniz)
-
7 Fermente ekmeğin üzerine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün, ardından salata sosu sıkın ve ardından ekmeğin ortasına bir yaban mersini dolgusu sıkın
-
8 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, ocağı 180 dereceye getirin, ısıyı 150 dereceye düşürün ve 12 dakika pişirin.
-
9 Fırında pişirilen ekmek, kek bıçağıyla kesilerek yenebilir.
Kabak Kırmızı Fasulye Tostu
önceki
Mor Tatlı Patates Böreği
Sonraki
