Malzemeler
un
400 g
Balkabağı Püresi
180 g
Aksesuarlar: yağ 5g tuz 1g frenk soğanı filizi 200g siyah mantar 50g pastırma 30g hafif soya sosu 4g karabiber tozu 2g
Pırasa ve mantarı su ve buharda pişirilmiş çöreklerle karıştırıp kızartın 1 Unu hazırlayın, balkabağını soyun, yıkayın ve dilimleyin, mikrodalga fırında püre haline getirin.
2 Kabak püresini soğumaya bırakın, unun içine dökün ve karıştırın.
3 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru eşit şekilde yoğurun.
4 Birkaç küçük doza bölün.
5 Krepleri birer birer açın.
6 Tencerede suyu kaynatın ve ham hamuru hamurun içine koyun.
7 Orta ve küçük ateşte su buharlı çörek. Son çörek tencereye konana kadar yuvarlayın ve buharlayın, ardından bir dakika daha birlikte buharda pişirin.
8 Buharda pişirilen çöreğin üzerini sıcakken açın.
9 Buharda pişirilmiş ekmeği ipek şeklinde kesin ve domuz pastırmasını dilimleyin.
10 Küçük siyah mantarı yırtın, pırasa saplarını yıkayın ve inçlik parçalar halinde kesin.
11 Tavadaki yağı ısıtın, pastırmayı dökün, yağ için kavurun.
12 Siyah mantarı ve frenk soğanı filizlerini dökün.
13 Su ilave edin ve çörekleri kavurun, karıştırın.
14 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Hafif soya sosunu dökün, iyice karıştırın, aromasını ayarlayın.
16 Karabiber serpin ve iyice karıştırın.
17 Tavada kızartılmış buharda pişirilmiş çörekler sıcakken bir kasede servis edilir ve en iyi tadı.
-
- Domuz ciğeri çorbası
-
- Somonlu kızarmış spagetti
-
- Lahana yosunu ile kızarmış domuz eti
-
- Baharatlı soslu kalamar
-
- Enoki mantarı ve yumurtalı ıspanak çorbası
-
- Sığır Udon
-
- Beş Kırmızı Soya Sütü
-
- Erişte ile turşu hardallı pilav
-
- Kavun doğrayın ve patates güveç
-
- Tarak Domuz Wonton
-
- Kıymalı tofu çorbası
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Çin Lahanası Kökü
