Malzemeler
Düşük toz
125 g
Tereyağı
62 g
Yumurta sarısı
20 g
Su
20 g
Rafine tuz
1 g
Mor Tatlı Patates
260 g
Süt
130 g
Krem peynir
42 g
Pudra şekeri
35 g
Aksesuarlar 1 erik, bal, şurup
Mor tatlı patates erikli börek nasıl yapılır 1 Az unu eleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun;
2 Buzdolabından yeni çıkarılan tereyağını küp küp doğrayın ve düşük una koyun;
3 Tereyağını kesin ve bir spatula ile un
4 Kaba kum gevşek
5 Yumurta sıvısını buzlu su ve tuzla karıştırın ve çırpın;
6 Yumurta sıvısını düşük tozun içine dökün;
7 Elinizle bir top haline getirin, streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;
8 Mor tatlı patates suda pişirilir;
9 Oklava ile ezin;
10 Yumuşatılmış peyniri ekleyin;
11 Eşit şekilde karıştırın;
12 Sütü dökün ve uygun bir macun kıvamına getirin;
13 Düzeltilmiş mor tatlı patates dolgusu;
14 Hazırlanan dolguları kullanmak için krema poşetine koyun;
15 Soğutulmuş hamuru 0,3 cm'lik ince ve eşit bir hamur haline getirin;
16 Hamuru kalıbın içine yayın ve kalıbı etrafına yerleştirin;
17 Fazla hamuru merdane ile açın;
18 Alttaki delikleri hizalamak için bir çatal kullanın;
19 Daha sonra hamurun üzerine bir parça kalay folyo sürün ve ardından ağır nesnelerle (hamurun pişirme sırasında ısınmasını önlemek için) örtün, 175 derece ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin
20 Daha sonra alüminyum folyoyu ve ağır nesneleri çıkarın, 15 dakika pişirmeye devam edin ve sonra kullanmak üzere çıkarın;
21 Turta sıcak olmadığında, mor tatlı patates dolgusunu turtanın her tarafına yayın;
22 Erikleri eşit dilimler halinde kesin
23 Turta kabuğunun yüzeyine yayın, önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin.
24 Yüzeyi arı suyuyla fırçalayın.
-
- Taze, iştah açıcı ve ferahlatıcı [Pastoral Karides Congee] (Pirinç Pişirici Versiyon)
-
- Kaju fıstığı ve kereviz ile karıştırılmış çiçek çubukları
-
- Gökkuşağı Kek Rulosu
-
- Gentian Orfoz Congee
-
- Acı Biberli Kızarmış Mürekkep Balığı
-
- Üç biber
-
- Matcha Crisp
-
- Kuru Börülce ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Yağsız Et ve Karides Congee
-
- Mantarlı Turplu Tavuk Çorbası
-
- Kızarmış hamur çubukları ve frenk soğanı ile kızarmış kalamar
