Malzemeler
Yüksek glütenli un
50 gram
Kepekli un
50 gram
Pudra şekeri
5 g
tuz
1/8 çay kaşığı
süt tozu
1.5 çay kaşığı
Kuru maya
2 g
Su
65 g
Tereyağı
8 g
Yardımcı maddeler: yumurta sıvısı uygun miktarda badem tozu 15g ince şeker 15g
Buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Hamur malzemesi
2 Dolgular ve süslemeler
3 Hamur malzemelerini tereyağı hariç geniş bir kaseye dökün,
4 Biraz pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin
5 Film çekilinceye kadar karıştırmaya devam edin
6 Geniş bir kaseye koyun ve 80 dakika kabarmaya bırakın, hamur iki katına çıkacaktır
7 Egzoz, yuvarlak, 10 dakika dinlenin
8 Fırına, orta tabakaya badem ununu koyun, 120 derecede aşağı yukarı ısıtın, yaklaşık 10 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
9 Pudra şekeri ekleyin
10 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
11 Hamuru yaklaşık 35 cm uzunluğunda oval bir şekilde açın, çevirdikten sonra bir kat yumurta sıvısı fırçalayın, dolguyu eşit bir şekilde yayın ve hafifçe düzleştirin
12 rulo uzun şerit
13 Ağzı aşağı katlayın ve fırın tepsisine koyun, 30 derecelik bir açı yapmak için makas kullanın ve yüzeyde birkaç bıçak kenarını kesin
14 Hamuru sağa sola çekerek buğday başağı şekline getirin ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
15 Hamur büyür ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalanır
16 Fırına koyun, orta seviye, üst ısı 200 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 15 dakika pişirin
17 Yüzey altındır
-
- El Yapımı Yemek Mermer Kurabiye
-
- Yumurta sarısı gevrek (20 adet)
-
- Kırmızı kadife kek
-
- Chiba Desenli Kek Rulosu
-
- Çorba tipi portakallı tereyağlı tost
-
- Kızılcık Ballı Küçük Pastalar
-
- Cevizli Muffin
-
- Çilekli Peynirli Puding
-
- Japon hafif cheesecake
-
- Turuncu Hollow Şifon
-
- balkabağı pastası
-
- Sebzeli Buharda Etli Kek
