Malzemeler
peynir
125 g
Süt
50 ml
Düşük glütenli un
25 g
Yumurta
3
Şeker
45 g
Birkaç damla tereyağı 30 gr limon suyu
Japon usulü hafif peynirli kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, düşük unu önceden eleyin ve bir kenara koyun.
2 Sütü ve peyniri geniş bir erişte kasesine koyun ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar eritin.
3 Tereyağı ekleyin ve hiç yağ yıldızı görünmeyene kadar karıştırın, ardından çıkarın.
4 Yumurta sarılarını üç seferde ekleyin ve her eklemeden sonra ikincisini ekleyin.
5 Elenmiş düşük tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Teknik glüteni önlemek için nazik olmalıdır.
6 Çırpılmış yumurta sarısı ezmesi oldukça hassastır.
7 Fırın tepsisine soğuk su koyun, 180 derecede ön ısıtma yapın
8 Kalıba tereyağı koyun ve yapışmaz kağıt ekleyin.
9 Yumurta akını limon suyuna ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar yüksek hızda çırpın, ardından şekerin üçte birini ekleyin.
10 Hassas olana kadar çırpıldığında şekerin üçte birini ekleyin.
11 Şekerin kalan üçte birini dokulu hale gelince ekleyin.
12 Islak köpürene kadar çırpın.
13 Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
14 Yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün, aynı şekilde kesin ve eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire şeklinde karıştırmamayı unutmayın.
15 Yumurta sarısını kalıba dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
16 Önceden ısıtılmış fırına 150 derecede 30 dakika koyun ve sonra 50 dakika 140 dereceye çevirin. Renklendirmeye dikkat edin, renk hızlı ise folyo ile kaplayın, pişirmeden hemen sonra çıkarmayın, fırına koyun ve çıkarmadan önce 30 dakika pişirin.
17 Daha lezzetli olması için buzdolabında birkaç saat bekletin.
-
- balkabağı pastası
-
- Sebzeli Buharda Etli Kek
-
- Basit Osmanthus Kek
-
- Kek rulosu
-
- Maymun ekmeği
-
- Bademli Altın Kek
-
- Fransız limonlu tart
-
- Şifon kek
-
- Fat Blue Doğum Günü Pastası
-
- Kar tanesi kurabiyelerinin patlamış mısır versiyonu
-
- Kedinin Pençeli Pasta Rulosu
-
- Orijinal dana eti küpleri
