Derin yağda kızartılmış tatlı ve ekşi domuz kaburgaları, bu yüzden kokulu ve yumuşaktır! - Yemeği
Tatlı ve ekşi tat, kaburga kavurmak için çok yaygın bir yöntemdir.Daha özel olmasını istiyorsanız, güney Fujian'a özel kırmızı lees eklemeyi deneyebilirsiniz, bu sadece kırmızı değil, aynı zamanda biraz şarap aroması da vardır. Videoda, kaburgaları daha hassas hale getirmek için size küçük bir numara da öğretiyoruz! pirzola 500 g soda 300 ml tuz bir miktar kırmızı pirinç Doğru miktar toz şeker bir miktar kabak tozu 20 gram Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar toz şeker 200 g Gül pirinç sirkesi 175 gram Balzamik sirke 75 gram tuz 7 gram soya sosu 30 g Beyaz biber 3 gram
Aşama 1
Yıkanan kaburgaları önceden soda suyuna batırın ve 2 saat buzdolabında bekletin. İçin
Adım 2
Suyu süzdükten sonra tuz, şeker, kırmızı toz ve tatlı patates tozu ekleyerek iyice karıştırın ve yarım saat marine edin. İçin
Aşama 3
Marine ederken tatlı ve ekşi sosu aynı anda ayarlayabilirsiniz. Pirinç sirkesi, şeker, tuz, balzamik sirke, hafif soya sosu ve beyaz biberi karıştırın. Şekerin sirkeye oranı yaklaşık 4: 5'tir.
4. adım
Tavadaki yağı ısıtın, yağ% 60 ısınana kadar bekleyin, kaburgaları ekleyin ve gevrek olana kadar kızartın. İçin
Adım 5
Sonra biraz baz yağ bırakın, arpacık soğanı, zencefil ve kıyılmış sarımsağı soteleyin, tatlı ve ekşi sosu dökün ve kaynatın.
6. Adım
Kaburgaları tencereye geri koyun ve karıştırın. Kaynatın ve bir süre pişirin, meyve suyu neredeyse toplanana kadar bekleyin ve tencereden çıkın.
7. Adım
Kırmızı, parlak ve yumuşak kızarmış tatlı ve ekşi domuz kaburga hazır. İçin
