Kızarmış Susamlı Kuzu - Yemeği
Beni tanıyan herkes koyun eti konusunda oldukça seçici olduğumu bilir. Koyun eti dolması veya çeşitli çorba yemem. Koyun eti pişirdiğimde sadece birkaç parça taze koyun eti yiyorum. Yağsız koyun eti şiş yerim Et, neyse, bu kuzu biraz kokuyor, bu yüzden yiyemiyorum, bu yüzden çok fazla gurme blog yazısı yazdım ve ana malzemesi kuzu olan kimse yok. Bugün size susamlı kuzu kızartması yapmak için küçük bir el göstereceğim. Bu yemek için kuzu arka bacak etini seçtim, etten fasiyayı çıkardım, parçalara böldüm, kimyon, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu, on üç baharat ve diğer baharatlarla on dakikadan fazla marine edip mısır ekledim. Nişasta, güzel kokulu kızartılmış un ve çiğ susam tohumları küp küp doğranmış kuzuyu kızartmak üzere saracak ve sonunda tavaya yayacak ve iki kez kızartacaktır. Tencereden çıktıktan sonra sobanın önünde durup ellerimle ağzıma birkaç parça doldurdum, kuzu kokusu kayboldu, sadece dışta gevrek, içi yumuşacık kuzu aroması kaldı. Lezzetli. Yemek yedikçe, yemek pişirmek ve arkadaş edinmek bazen aynı şey diye düşündüm. Ne kadar iyisin, senin için ne kadar iyi ... Bu susamlı kuzu tabağı, üzerinde geçirdiğim baharat ve zaman kadar yaşamadı. Kuzu arka ayakları 500 g Ham susam 50 gram maydanoz 2 ağaç Yeşil Soğan ve Zencefil Doğru miktar Şarap pişirme 2 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı Kimyon tohumları 1 çorba kaşığı Biber tozu 1 çorba kaşığı Zerdeçal tozu 1/2 çay kaşığı (yaklaşık 2 g) On üç tütsü 1 çay kaşığı Kızarmış ekmekli un 1 çorba kaşığı Mısır nişastası 1 çorba kaşığı Yemeklik yağ Çok
Aşama 1
1. Arka kuzudan tendonları çıkardıktan sonra daha büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2
2. Kuzuya pişirme şarabı, tuz, kırmızı biber, zerdeçal tozu, on üç baharat, kimyon taneleri ekleyin ve 10 dakika marine edin.
Aşama 3
3. Marine etmek için baharatların bir grup fotoğrafı, kimyon tohumu, kırmızı biber tozu, on üç tütsü, zerdeçal tozu ve belirsiz tuz.
4. adım
4. On dakika sonra mısır nişastası ve güzel kokulu kızarmış unu ekleyin.
Adım 5
5. Çiğ susam tohumlarını koyun ve koyun eti üzerine eşit şekilde sarın.
6. Adım
6. Doğranmış susam koyun etini kızgın yağ kabına tek tek koyup çıkarın. Yağ sıcaklığı yüksek olmalıdır, aksi takdirde susam tohumları düşer.
7. Adım
7. Derin yağda kızartılmış koyun eti çıkarın ve renklendirme, yeniden kızartma ve puf böreği için% 70-80 sıcak yağ tavasına koyun.
8. Adım
8. Son olarak kavrulmuş susam kuzusunu kişniş bölmesinin üzerine koyun.
