Çikolata Katmanlı Kek - Yemeği
Tüm unları karıştırın (düşük glütenli un, kakao tozu, şeker, tuz).
Yumurtaları toza ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Birkaç kez az miktarda süt ekleyin ve iyice karıştırın; karıştırdıktan sonra, un yumrularını azaltmak için bir pişirme makinesinde de çırpabilirsiniz.
İyice karıştırın ve hamurun pürüzsüz hale gelmesi için 1-2 kez süzün ve hamurdaki gnocchi'yi çıkarın.
Bu, elendikten sonra pürüzsüz bir kakao hamurudur.
Tereyağı eriyerek bir sıvı haline gelir ve mikrodalga fırında bir dakika orta-yüksek ateşte bekletilir.
Tüm tereyağını hamurun içine ekleyin ve hamurun tüm yağı emmesi için hızla karıştırın.
Hamuru hazırladıktan sonra bir kapakla örtün veya streç filmle sarın ve en az bir saat buzdolabı bölmesine koyun.
Soğutulmuş hamurun içine gidin, yapışmaz tavayı ateşte önceden ısıtın, ısındıktan sonra ocağı kısın, uygun miktarda hamur koyun ve tavayı ateşten uzaklaştırarak aynı yöne hızlıca çevirin, meyilli bir krep oluşturur.
Yaklaşık 30 saniye sonra, 10 saniye daha çevirin; tüm hamur yanana kadar yaklaşık 23 sayfa yaktım. Not: Belirli bir süre ateş gücüne bağlıdır, resim hemen hemen aynı.
Yuvarlak bir kalıp bulun (tabaklar ve kaseler işe yarıyor, kek kalıbının alt tepsisini kullanıyorum).
Aynı diske tek tek kesin.
Krema dolgusu yapmak için: çırpılmış kremaya pudra şekeri ve vanilya özü ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
Karma kek: Kabuk, krema dolgusu, kabuk ve krema dolgusu sırasına göre katman katman.
Yavaşça yapın, endişelenmeyin, hamurun her bir parçasını olabildiğince istifleyin, böylece son kek daha iyi görünecektir.
Pastayı sıkıştırmak için üstünü bir tabakla örtün.
4 saat buzdolabında saklayın (bir gecede soğutdum).
Ertesi gün çıkarın, yüzeye kakao tozu serpin ve üzerine en sevdiğiniz dekorasyonu koyun.
Kendinizi rahatlatmak için acele etmeyin ~
