g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Nanchang kızarmış pirinç eriştesi - Yemeği

Ana malzemeler

Jiangxi Pirinç Erişte Doğru miktar
Küçük sebzeler Doğru miktar
Kıyılmış domuz eti bir miktar

Aksesuarlar

soya sosu Doğru miktar
Baharatlı taze Doğru miktar
Öğütülmüş biber Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Size Jiangxi pirinç eriştelerimizden bahsedeyim. Jiangxi pirinç eriştesi birçok çeşide ayrılır: Xinfeng pirinç eriştesi, Fuzhou pirinç eriştesi, Magu pirinç eriştesi vb. Hangi çeşit olursa olsun üreticiye dikkat etmelisiniz. Jiangxi pirinç eriştesi olmalı. Wal-Mart'ta son kez bir torba pirinç eriştesi gördüm. "Jiangxi Pirinç Eriştesi" ile üretici aslında Hong Kong'lu! Meraktan bir çanta aldım ve zor olduğu ortaya çıktı! Pişirmek için çok fazla sıvı gaz tüketir! Büyük bir kayıp! Geçmişte annem daha fazla Xinfeng pirinç eriştesi aldı. Şimdi Nancheng'den Magu pirinç eriştesini tercih ediyorum. Pürüzsüz ve lezzetli. Pişirildiğinde, kızartıldığında ve karıştırıldığında çok güzel!
2 Jiangxi pirinç eriştesi kurutulmalı ve torbalarda satın alınmalıdır. Süpermarketlerde satılan ıslak ve taze pirinç noodle'ları da vardır, bunlar en iyi şekilde pişirilir ve kızartıldığında veya karıştırıldığında damlamaz!
3 Şimdi pirinç eriştesini pişirmeye başlayın, önce suyu kaynatın ve kuru pirinç eriştesini koyun.
4 Pirinç eriştelerini koyduğunuzda, yapışmasını önlemek için çubuklarla karıştırın.
5 Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karıştırılıp yenilirse iyice pişirilmeli, çubuklu hafif bir klipsle kırılacaktır. Çorbada pişirilirse veya kızartılırsa olgunlaşana kadar pişirilmelidir. Çubuklarla sıkıştırıldığında hemen kırılmaz. 2 saniye sıkıştırdıktan sonra hemen kırılmaz. Ağzınıza koyun ve çiğneyin, piştiğini hissedebilirsiniz ama yine de Biraz çiğnenmiş görünüyor.
6 Pişmiş pirinç eriştesini, en iyisi soğuk suyla dolu büyük bir kaseye yerleştirilecek bir sepete dökün. Pirinç erişteleri dökülür dökülmez soğuk suya batırılır.
7 Sepeti kaldırın, suyu değiştirin ve pirinç eriştesini soğuk suyla çalkalayın, bir süre durulayın.Pirinç eriştesinin üzerinde mukus kalmamalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
8 Durulanmış pirinç eriştesini boşaltmak için boş bir kaba koyun.Suyu boşalttığınızdan, karıştırdığınızdan veya pişirmek için yeniden pişirdiğinizden emin olun.
9 Pirinç eriştesini süzerken şu malzemeleri hazırlayabilirsiniz: küçük yeşil sebzeler (bazı yerlerde kolza denir) ve kıyılmış domuz eti.
10 pirinç eriştesinin yüzeyi o kadar parlak değildir ve onu ellerinizle kavramak biraz yapışkandır, bu da pirinç eriştelerinin süzüldüğü anlamına gelir.
11 Rendelenmiş domuz eti rengini değiştirdikten sonra kısık ateşe çevirin, soya sosu, taze baharatlı, kıyılmış biber ve tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Yeşil sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
13 Sonra pirinç eriştesini ekleyin.
14 Genel lokantalarda pirinç eriştesini kızartırken, sürekli olarak tencereyi çeviriyorlar ki bu çok güzel görünüyor.Ancak birçok ev hanımı evde ağır wok'a dayanamıyor.Pirinç eriştesi için önerilen yöntem yardımcı olması için bir çift yemek çubuğu kullanmaktır. Yemek çubukları ve kürek pirinç eriştelerini sıkıştırır, tıpkı kıyafetleri sudan çıkarmak ve kıyafetleri yıkarken sallamak gibi, pirinç erişteleri sürekli olarak kaptan alınır ve sallanır, biri pirinç eriştesinin yapışmasını önlemek, diğeri ise düzgün karıştırmayı teşvik etmektir. Genellikle beş veya altı kez sallamak yeterlidir.
15 Kızartılmış pirinç eriştesi hemen servis edilmeye hazır.