Malzemeler
Buğday unu
300 gram
Uzun börülce
200 g
Domuz boyun
150 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, soya sosu, arpacık soğanı, kırmızı biber, 120 gr, soğan
El yapımı erişte ile börülce domuz boynunu pişirme uygulaması 1 Büyük bir kaseye buğday unu koyun, biraz tuz ekleyin ve ardından erişteleri suyla karıştırın.
2 Hafif sert bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, 20 dakika bekletin.
3 Erişte hafifçe gevşetildikten sonra erişteleri tekrar yoğurun.Bu sefer çok daha kolay olacaktır.Eğer hemen pürüzsüz bir hamur elde edebilirsiniz.Eğer eriştelerin lezzetli olmasını istiyorsanız 20 dakika daha gevşeyip tekrar yoğurun.Bunu iki veya üç kez tekrarlayın. Yoğurma oldukça kuvvetlidir ve yedikten sonra jöle hissedilir.
4 Ardından hamuru olabildiğince ince dilimler halinde yuvarlayın.
5 Ardından üst üste gelin.
6 Bir bıçakla küçük şeritler halinde kesin.
7 Eriştelerin üzerine biraz kuru un serpin, ardından hafifçe çalkalayın, erişteler temelde dağılır ve daha sonra kullanmak üzere yavaşça bir tabağa koyun.
8 Wok'u ısıtın, yemeklik yağ ekleyin ve güzel bir tat için domuz boynunu karıştırın.
9 Sonra börülce ekleyin ve kavurun.
10 Soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
11 Uygun çeşnileri ekleyin (kişisel zevkinize göre) ve sonra uygun miktarda su ekleyin Bu su, erişte miktarına ve ateş gücünün büyüklüğüne bağlı olarak, bir kerede en fazla veya hiç eklenmemelidir.
12 Ardından erişteleri yavaşça üstüne yayın.
13 Erişte pişirmeye başlamak için kapağı kapatın ve ocağı kapatın.
14 Erişte, nem kalmayana kadar kaynatıldıktan sonra, erişteleri karıştırın, yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip üzerini kapatarak 5 dakika pişirin.
15 Sonra arpacık soğanı ekleyin ve servis yapmaya hazır şekilde tencereye koyun.
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Hamburg
-
- Şiş tütsü kabı
-
- Kiraz Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kıymalı beyaz turp
-
- Tatlı İkili Patates Turtası
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Su Teresi Kemik Çorbası
-
- Yeşil Bambu Filizi ile Kızarmış Unagi
-
- Siyah Yapışkan Pirinç Şarabı Pişmiş Kızıl Yıldız Portunus Yengeç
-
- Kıyılmış turp karides çorbası
