Malzemeler
ot sazan
750 g
Yıldız anason
3 adet
Tarçın
1 küçük parça
Defne yaprağı
3 dilim
zencefil
50 gram
maydanoz
50 gram
Frenk soğanı
50 gram
Yardımcı maddeler: tuz, beş baharat tozu, soya sosu, pirinç şarabı, beyaz şarap, kaya şekeri, defne yaprağı, doğru miktarda
Gizli tütsülenmiş balık yöntemi 1 Ot sazanı orta kısmını yıkayıp bir kenara koyun.
2 Balıkları parçalara ayırın.
3 Tuz, beş baharat tozu, koyu soya sosu ekleyin, tadına bakmak için bir saatten fazla marine edin.
4 kişniş, frenk soğanı, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil, bir kenara koyun.
5 Balık parçalarının dışındaki suyu ve yabancı maddeleri silmek için mutfak kağıdı kullanın ve hafifçe kurumaları için yerleştirin.
6 Her iki tarafa da bir kat nişasta yapıştırın.
7 Tavayı ısıtın ve daha fazla yağ ekleyin Mısır nişastalı balık filetolarını tavaya koyun ve kısık ateşte yavaşça kızartın
8 Balıkları sert ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
9 Hafif soya sosu, koyu soya sosu, kaya şekeri, pirinç şarabı, yarım kase kaynar su, daha sonra kullanmak üzere bir kaseye karıştırın.
10 Tencereye yağı koyun, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını koyun, güzel kokulana kadar derin kızartın, ardından zencefil dilimlerini, beyaz frenk soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
11 Hazırlanan malzemeleri dökün ve üç dakika kaynatın, uygun tuz ve beyaz şarabı ekleyin.
12 Küp balıkları çorbaya koyun, kişniş ve frenk soğanı ekleyin.
13 Kısık ateşte on dakika pişirin.
14 Çorbayı boşaltın.
15 Yumuşak ve hoş kokulu gizli tütsülenmiş balık, tamamen soğutulduktan sonra bir tabakta yenebilir veya streç filmle kapatılarak buzdolabında saklanabilir.
-
- Baharatlı Kimyonlu Boy Tavuk
-
- Tavada Kızartılmış Jambonlu Marul
-
- Keyifli Bento Yemekleri
-
- Ispanak ve Yumurtalı Mantı
-
- Bin dilim marulla haşlanmış domuz eti
-
- Haşlanmış yumurta
-
- Yeşil biber turşusu
-
- Çoban atı
-
- Kimyonlu kızarmış tofu
-
- Soslu kişniş
-
- Soğuk domuz dili
-
- Kung Pao Tofu
