Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Tavuk Ayağı - Yemeği
"Siyah fasulye soslu anka ayakları klasik bir Kanton yemeğidir. Sabah çayı için Guangdong'da bir restorana gittiyseniz, tavuk ayaklarının yüksek korku frekansıyla ferahlatıcı bir yer olacağını bileceksiniz! Özellikle ilgilenmiyorum, ama biri bu pençelere tutkulu. Birçok kez siyah soya soslu tavuk pençeleri yaptım ve onun övgüsünü alabilirler. Çoğu onun tarafından yapıldı. Sadece birini yiyebilirim. Üçte bir akridin ... Bu yemeğin biraz karmaşık bir işçiliği var. Öğlen yapmaya başladım. Bittiğinde saat dört ya da beş olacak ve film çekildikçe çirkinleşecek. Bunu halledelim! Malzemeler
- Tavuk ayağı 10
- Tempeh 1 yemek kaşığı
- Sarımsak 5 yaprak
- soya sosu 3 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- Darı baharatlı 3
- zencefil 2 tablet
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Hazırlık malzemeleri: tavuk ayağı, Yangjiang ıstakoz sosu, sarımsak, biber
-
2 Tavuk ayaklarını yıka ve tırnaklarını kes
-
3 Tırnaklarınızı kestikten sonra tavuk ayaklarını bir kaynatma kabına koyun, soğuk su, zencefil dilimleri ekleyin, şarap pişirin ve kaynatın.
-
4 Kaynattıktan sonra, yüzeydeki köpüğü alın, orta ve kısık ateşte bir veya iki dakika daha pişirmeye devam edin
-
5 Pişirdikten sonra tavuk ayaklarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın
-
6 Tavuk ayaklarını tekrar süzün ve tavuk ayaklarının yüzeyindeki suyu kurutmak için mutfak kağıdı kullanın.Çabucak kurutmak istiyorsanız çok hızlı bir saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz.
-
7Tavuk ayağı yüzeyi tamamen kuruduktan sonra tencereye tavuk ayağını örtecek kadar yağ ilave edin.% 4-50'ye kadar ısıtıldığında tavuk ayağına dökün ve orta-yüksek ateşte kızartın.Kapakla kapatılması tavsiye edilir.
-
8 Tavuk ayağının derisi köpürene ve altın sarısı hale gelene kadar kızartın.
-
9 Kızarmış tavuk ayaklarını tavuk ayağının derisi ıslanana kadar 1-2 saat suda bekletin.
-
10 adet sarımsağı kıyın, tempehleri ince ince doğrayın ve kırmızı biberleri küçük daireler halinde kesin
-
11 Tencereye biraz yağ koyun, sarımsak ve tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
-
121-2 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin ve kokulu hale gelene kadar sotelemeye devam edin.
-
132-3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 çay kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın, kaynatmadan önce biraz susam yağı ekleyin
-
Kızarmış sos biraz fazla yağlı ~
-
15 Tavada kızartılmış 14 li siyah fasulye sosu ve tavuk ayağı, iyice karıştırın, kırmızı biber ekleyin
-
16 tencerede 4-50 dakika buharda pişirdim, 30 dakika boyunca düdüklü tencere kullandım
-
17 Buharda pişirdikten sonra biraz su olacak, böylece çok zahmetli değilse suyu toplamak için tencereye geri dönebilir veya buharda pişirdikten hemen sonra yiyebilirsiniz.
İpuçları
1. Tavuk ayağını kızartmadan önce, yağ tavasına girdiğinde yağlanmaması için yüzey suyunu tamamen kurutmayı unutmayın .. Saç kurutma makinesi ile hızlıca kurutabilirsiniz; 2. Tavuk ayağı kızartıldığında, yüzeyde su olmadığından yüzey yağlı olmayacaktır, ancak tavuk derisi kızartıldıktan sonra biraz patlayacaktır, bu yüzden en iyisi örtmek ve kızartmaktır; 3. Tavuk ayağını 2 saat suda bekletmek biraz uzun, bu da zaman kazandırmaz, tavuk derisini ıslatmadan tadı kolay olmayacak; 4. Kıyılmış sarımsak tempehini kızartırken düşük ısı kullanın, yüksek ısıda değil, kızartmamak için; 5. Buharlı tencerede 40-50 dakika buharda pişirmek daha lezzetli olacaktır. Salamura Shuangpin
Sonraki
