g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Sufle - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

80 g

Toz şeker

40 g

Yumurta sıvısı

20 g

Düşük glütenli un

110 g

Süt tozu

14 g

Yaban mersini

40 g

Biraz vanilya özü

Kızılcık sufle nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın; (kızılcık daha sonra kullanmak üzere suya veya şaraba batırılabilir)

2 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatmak için temiz bir leğene koyun; (yumuşatılmış tereyağı parmaklarınızla kolayca yumuşatılabilir)

3 Bir defada pudra şekeri ekleyin;

4 Tereyağını çırpmak için manuel bir çırpma teli kullanın; (Elektrik, tereyağını çok fazla dövmek kolaydır, manuel tadı kadar iyi değildir)

5 Rengi açılıncaya ve hacim biraz büyüyene kadar tereyağını çırpın;

6 Çırpılmış yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde tereyağı ve yumurta sıvısı tamamen kaynaşana kadar çırpıp tekrar eklemeden önce;

7 Çırpıldıktan sonra tereyağı kalın ve pürüzsüz olmalıdır;

8 Bu sırada birkaç damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın; (vanilya özütü son dokunuşu yapar)

9 Islatılmış yaban mersini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; (kızılcıkların ıslatıldıktan sonra kurutulması gerekir)

10 Tüm un malzemelerini tek seferde tereyağına eleyin;

11 Hamuru düzensiz kesip karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve eşit şekilde karışana kadar;

12 Hamuru taze tutma torbasına koyun ve şekillendirmek için uzun bir şerit kalıba koyun;

13 Hamuru yaklaşık 1 saat boyunca dondurmak veya soğutmak için buzdolabına koyun;

14 Hamuru dilimlemeden önce yavaş yavaş yumuşaması için buzdolabına koyun;

15 Bir bıçak kullanarak hamuru yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında eşit derecede ince parçalara ayırın ve yapışmaz bir fırın tepsisine eşit olarak yerleştirin;

16 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika 160 derece pişirin, yüzey hafif sarıdır; (hamurun kalınlığına ve fırının tavına göre kararlaştırılır)

17 Bisküviler fırında yavaşça genişler!

18 Bitmiş resim ~~ Taze pişmiş bisküviler biraz yumuşaktır ve pişirildikten sonra soğumaya bırakıldığında çıtır ve lezzetli olurlar, bu yüzden onları kapatmayı unutmayın!