Basit düdüklü tencere versiyonu dana sosu - Yemeği
Sığır eti tendonu eti 1500 gram Yeşil soğanlar 1 ağaç zencefil 5 dilim Sarımsak 3 yaprak Şarap pişirme 2 yemek kaşığı Soya sosu 3 yemek kaşığı şeker 10 gram Soya sosu 2 yemek kaşığı tuz 6 gram Biber 10 kapsül Anason tohumu 2 kapsül Defne yaprağı 3 dilim Rezene 1 çay kaşığı Tarçın 1 karanfil 2 kapsül portakal kabuğu 4 dilim Tsaoko 1 parça
Aşama 1
Sığır eti tendonunu yıkayın ve kanı çıkarmak için birkaç kez temiz suya batırın. Sonra büyük parçalara ayırın ve tencereyi soğuk su altında bırakın. Köpüğü kaynattıktan sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın ve 10 dakika daha bekletin. D bileşenini (baharat poşeti: 10 karabiber, 2 anason, 3 defne yaprağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tarçın, 2 karanfil, 4 mandalina kabuğu ve 1 çim meyvesi) baharat torbasına koyun.
Adım 2
Sığır eti düdüklü tencereye koyun, üzerine su dökün, ardından soğan, zencefil, sarımsak, baharat C (2 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı şeker, 10 gram soya sosu, 2 yemek kaşığı tuz, 6 gram soya sosu) ve baharatları sırayla tencereye ekleyin. .
Aşama 3
Düdüklü tencere SAIC olduktan sonra, ısıyı kısık ateşe getirin, 20 dakika pişirin ve ardından ocağı kapatın; Düdüklü tencerenin basınç tahliye vanası bittikten sonra bir dakika daha bekleyin ve çorbanın tadına bakmak için kapağı yavaşça açın, çünkü eklenen su miktarı farklı ve tuzlu tadı Renkten biraz farklı olabilir.Uygun bir şekilde biraz tuz ve koyu soya sosu ekleyip ocağı yüksek ateşte açın.Daha lezzetli hale getirmek için üzerini örtün ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. adım
Ateşi kapattıktan sonra, tadı tamamen tatması için orijinal çorbadaki sığır etini 2 saatten fazla tencerede bekletin. Daha sonra dana etini çıkarın, buzdolabına koyun ve çizgilerine göre dilimleyin ve sos ile servis edin; Sığır eti çorbasını soğumaya bırakın ve sıcak su ile haşlanıp sterilize edilmiş temiz bir şişeye koyun. 5 veya 6 gün buzdolabında saklanabilir ve diğer malzemeler soslu olabilir. Uzun süre değilse, dondurun. Bir dahaki sefere kullandığınızda çeşniyi yarıya indirmeye dikkat edin (veya miktarı eski çorbanın miktarına göre azaltın) ve uygun miktarda su ekleyin.
