Kızarmış Karides - Yemeği
"Çin Yeni Yılı kutlanmak üzere. Festival sırasında Çin lezzetleri yapmalısınız. Kızarmış karidesler klasik bir Shandong yemeğidir. Baharat çok basittir, karidesin umami tadı vurgulanır. Yapmak için ısı kontrol edilmelidir. Kızartılmış olanlar taze ve yumuşak. Bugün sizlerle yağda karides kızartma yöntemini paylaşacağım. Kızartma yöntemi, önce arka kapıyı kızartmak, ardından kızartma aşamasında karidesleri olgunlaştırmak için buhar kullanmaktır. Ayrıca çok yaygın bir pişirme yöntemidir. " Malzemeler
- Deniz beyazı karides 500 g
- Karides kafası Doğru miktar
- tuz 2 g
- biber 2 g
- şeker 2 g
- Pirinç şarabı 20 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yeşil soğanı ve zencefili önceden ıslatın, sadece yeşil soğan ve zencefil suyu kullanın
-
2 Deniz beyazı karidesini yıkayın, karides tabancasını kafasına çapraz bir bıçakla kesin ve kum torbalarını çıkarmak için bir kürdan kullanın. Karideslerin bıyıklarını ve bacaklarını kesin. Çevrimdışı olanı seçmek için arkayı açın.
-
3 Bazı karides kafaları diğer yemekler için ayrılmıştır. Tavaya sıvı yağ koyun ve karides kafasını kısık ateşte karides sosuyla kızartın. Bu miktar tarif miktarına dahil değildir.
-
4 Kızarmış karides yağı çok kırmızı ve parlaktır, uygun miktarda alıp tencereye alıp zencefili kavurun
-
5 Zencefil parçalarını güzel kokulana kadar soteleyin, işlenmiş karidesi ekleyin.
-
6 Karidesin rengi değiştiğinde tadına bakmak için tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Balıkları çıkarmak için pirinç şarabında pişirin.
-
7 Yaklaşık 50 gram yeşil soğan ve zencefil suyu dökün. Gaiguer iki ila üç dakika kaynar.
-
8 Kaynattıktan sonra suyunu hızlıca yüksek ateşte toplayın ve tavaya birkaç damla susam yağı dökün.
