Baharatlı kızarmış istiridye - Yemeği
"Gurme platformunda baharatlı kızarmış istiridye ile ilgili pek çok yemek var ama çoğu farklı. Bu baharatlı kızarmış istiridye, restoranın uygulamasına göre kızarttığım bir yemek. Ayrıca o dönemde profesyonel bir aşçıya da danıştım. Yaklaşımımın daha dakik olduğunu söyleyemem ama bence tadı bir restoranın temel lezzetine yakın. " Malzemeler
- Çiçek midye 500 g
- Sichuan biberi Bir
- Darı biberi Bir
- Biber 5 g
- soya sosu 5 g
- istiridye sosu 5 g
- Laoganma tempeh sosu 10 g
- şeker 2 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- maydanoz 2 parça
- Biber yağı 5 g
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tortuyu tükürmek için istiridyeleri gece boyunca tuzlu suda bekletin. Tencereyi suda bekletin ve istiridye ağızlarını açana kadar soğuk su altında kaynatın ve nemi kontrol etmek ve soğutmak için çıkarın.
-
2 Yeşil soğanı eğik parçalara ayırın, sarımsakları dilimleyin, zencefili doğrayın, kurutulmuş kırmızı biberi ve güzel biberi eğik bölümlere ayırın ve kişnişi parçalara ayırın. Küçük bir kaseye istiridye sosu ve Laoganma tempeh ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 tencereyi ısıtın, yağ, dikenli kül, Sichuan biberi, darı biberi ekleyin ve kokulu bir şekilde karıştırın
-
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
-
5 Laoganma tempeh ekleyin ve kırmızı yağ ile karıştırın, istiridye sosu ve kırmızı yağ ekleyin
-
6 İstiridye ekleyin ve yüksek ateşte kızartın, hafif soya sosu ve şekeri ilave edin
-
7 Karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, kişniş ekleyin, bir kaşık çevirin ve servis yapın
-
8 bitmiş resim
