Malzemeler
Yüksek glütenli un
350 g
Yumurta sıvısı
53 g
Pudra şekeri
50 gram
tuz
3g
Maya
4g
Süt
198 g
Tereyağı
35 g
Aksesuarlar 360g kırmızı fasulye dolgusu, yumurta sıvısı, doğru miktarda gevrek tahıllar
Dört yapraklı yonca fasulyesi ezmeli ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini dökün
2 Kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, hamur karıştırma programını başlatın, 20 dakikaya ayarlayın
3 Program bittikten sonra, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin ve iki aşamalı yoğurma + fermantasyon içeren "hamur" programını başlatın.
4 Hamuru yoğurduktan sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına girer.
5 Program bittiğinde fermantasyon tamamlanır
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun
712 porsiyona bölün
8 Yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin
9 Hamuru dinlendirme, kırmızı fasulye ezmesi hazırlama ve 30 g / adet ağırlığa göre yuvarlama süresinden yararlanın.
10 Gevşek bir hamur alın ve bir daire şeklinde yuvarlayın
11 Ters çevirdikten sonra bir porsiyon kırmızı fasulye ezmesi koyun
12 Sızdırmak için sıkıca sarın ve sıkıştırın
13 Ardından mühür aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun ve düz bir şekilde bastırın.
14 Bir çift temiz makas alın ve kesmemeye dikkat ederek hamurun etrafını 4 kez kesin.
15 Sonra her açıklığın ortasında başka bir bıçak kesin ve son olarak hamurda 8 açıklık
16 Bundan sonra, her iki taraf için bir set, kesik taraf yukarı bakacak şekilde sola ve sağa 90 derece döndürün ve ardından hamuru düz bir şekilde bastırın.
17 Sırayla, tüm hamurlar yukarıdaki yönteme göre işlenir
18 Sonra son fermantasyon için fırın tepsisini ılık ve nemli bir yere koyun, boyutunun yaklaşık 1,5 katı olacaktır.
19 Fermente hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün
20 Ortasına biraz gevrek tahıl serpin
21 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta hizasına koyun.
22180 derece, 15 ~ 20 dakika, pişirdikten sonra kapalı bir kapta saklayın
-
- Korunmuş yumurta tofu
-
- Mango Mousse
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış frenk soğanı
-
- Portakallı haşlanmış yumurta
-
- Kırmızı Fasulye Karışık Tahıl Pirinç
-
- Badem Siyah Susamlı Böbrek Şifon
-
- Ev yapımı tofu
-
- Domates ve mantar yumru çorbası
-
- Domuz turtası
-
- Soya Sosu Sarımsak
-
- Taze Soya Domuz Kaburga Çorbası
-
- balık buğulama
