Sevimli Totoro Şifon Kek - Yemeği
"Şirin Chinchillayı kim sevemez? Şifon kek bulutlar gibi yumuşaktır ve siyah susam tohumları yoğun ve sağlamdır ve ağzı koku doludur. Lezzetli olanları istemeyin ~" Susamlı Şifon
- Kara Susam 30 g
- Shimizu 70 gram
- Mısır yağı 25 gram
- Yumurta 2 adet (yaklaşık 62 g / adet)
- Düşük glütenli un 10 gram
- Pudra şekeri 10 gram (yumurta sarısı)
- tuz 1 gram (biri kaybedilecek)
- Toz şeker 40 gram (yumurta akı)
- bitter çikolata 30 g
- Beyaz çikolata 20 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Saf su + bir blender ile çörek otu tohumu ve bir kenara koyun. Yumurta sarısı + pudra şekeri + mısır yağını karıştırdıktan sonra çörek otu püresini ekleyip iyice karıştırın.
-
2 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın, "Z" yöntemini kullanın, un glütenini önlemek için daire çizmeyin. Az miktarda tuz (1 g) ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta sarısı hamur kısmı hazırdır, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
3 Yumurta sarısı hamurunu yaparken, ikiye bölünmüş yumurta beyazlarını buzdolabının dondurucu tabakasına koyacağım. Yumurta sarısı hamurunu yaptıktan sonra yumurta beyazlarını çıkarın, kenarlarında biraz buz topu olmalıdır.Bu haldeki yumurta beyazları dövüldükten sonra daha stabildir ve karıştırırken köpükten arındırmak kolay değildir Arkadaşlar deneyebilir. Pudra şekerini üç kez yumurta beyazına dökün ve yumurta çırpıcısını sivri uçlu bir çengelle kaldırana kadar karıştırın.
-
4 Çırpılmış beze suyunun üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırın
-
5 Hamuru beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
6 Kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
-
7 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika 150 derecede pişirin.
-
8 Fırından çıktıktan sonra ters çevirin ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
-
9 Siyah ve beyaz çikolataları 40 derece ılık suda eritin ve Totoro'nun sakalını, gözlerini ve yüzünü sıkmak için bir sıkma torbasına koyun.
