Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği
"Saç kuyruğu protein ve yağ bakımından zengindir ve kalsiyum, fosfor, demir, iyot ve A, B vb. vitaminleri içerir. Doğası gereği sıcaktır, tadı tatlıdır, mideyi ısıtır, dalağı canlandırır ve cildi besler. Kızarmış ahtapot, ahtapot yapmanın lezzetli bir yoludur.Eti yumuşak, yağlı ve tadı lezzetlidir.Ortadaki büyük kemik dışında balık gövdesinde ince dikenler yoktur.Çocuklar ve balık kılçığından korkanlar için çok uygundur. " Malzemeler
- Saç kuyruğu 1000 gram
- Frenk soğanı 30 g
- zencefil 10 gram
- Sarımsak 10 gram
- Darı baharatlı 2 parça
- soya sosu 5 gram
- tuz 2 gram
- Beyaz şeker 4 gram
- Fıstık yağı 10 gram
- Şarap pişirme 5 gram
- Yıldız anason 10 kapsül
- Biber 1 parça
- Soya sosu 3 gram
- Tuzlu Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Saç kuyruğunu yıkayın;
-
2 Yüzgeçleri kesin;
-
3 Balık kafasını çıkarın, balık göbeğini makasla kesin;
-
4 İç organları ve yüzeydeki bir siyah film tabakasını çıkarın; iç organları çıkardıktan sonra, balığın ana kaynağı olan iç organların altındaki kan hattını çıkardığınızdan emin olun; su ile temizleyin; saç kuyruğunu kullanmak için 2 cm'lik bölümlere ayırın;
-
5 Saç kuyruğunun yüzeyindeki suyu kurutun;
-
6 Taze soğan, zencefil, sarımsak ve darı sıcak bıçakla değiştirilir;
-
7 Bir tencereye yağı koyun ve yağ% 70 sıcakken saç kuyruğunu kızartın; bir tarafta saç kuyruğunu kızartın ve diğer tarafta altın kahverengiye çevirin; kızarmış saç kuyruğunu kullanıma hazırlayın;
-
Başka bir tencereye alın, tencereye fıstık yağı ekleyin, tencerede yeşil soğan, zencefil, sarımsak, darı, yıldız anason ve karabiberi karıştırıp kızartın; baharatları orta-düşük ısıda karıştırarak bir koku elde edin;
-
9 Soya sosu ile pişirin, ardından şarapta pişirin;
-
10 Uygun miktarda temiz su ekleyin, su balık parçalarının hemen altında olmalıdır;
-
11 Kızarmış balığı bir tencereye koyun, çorbayı yüksek ateşte kaynatın, koyu soya sosunu ekleyin;
-
12 Tuz ve beyaz şeker ekleyin;
-
13 Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirin; acı sos kıvamına gelince suyunu yüksek ateşte toplayın, tabağa koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis edin.
İpuçları
1. Gümüş balık pullarını kılkuyruk yüzeyine kazımayınız Gümüş balık pulları değil yağ tabakasıdır Bu yağ tabakası doymamış yağ asitleridir ve kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir (üç yüksek kişi daha fazla kıl kuyruğu yiyebilir); 2. İç organlarda siyah bir film ve iç organların altında kan lekeleri vardır, bu balıkların ana kaynağıdır ve çıkarılması gerekir; 3. Ahtapotu kızartırken önce tavayı ısıtın, sonra yağı koyun.Yağı% 70-80'e kadar ısındığında acele ahtapotu koymayın, balık piştikten sonra balığı acele etmeyin. Dağınık 4. Ahtapot pişirirken temiz su ahtapotun hemen üzerinde olmalı, önce yüksek ateşe getirmeli, sonra orta ve küçük ateşe dönmelidir; 5. Bu yemek sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Ang Dikenli Balık Çorbası
önceki
El yapımı miso erişte
Sonraki
