Buharda Sos, Perilla, Kıyılmış Biber, Afyon Balığı - Yemeği
"Yabani afyon balığı et bakımından zengindir. Buharda pişirilmiş nehir balıkları genellikle daha iyi olanı tercih eder. Buharda pişirilmiş deniz balıkları, özellikle afyon balığı, daha uzun süre buharda pişirilmelidir. Et daha lezzetlidir. Uzun süre buharda pişirildikten sonra deniz balıklarının tazeliği daha belirgin hale gelir. Afyon balığı çok iridir, afyon balığının tamamını tek seferde yemek daha zordur, iki kez yemek daha uygundur. Bu sefer balık başı ve kuyruğu küpler halinde kesilir ve buharda pişirilir ve orta kısım daha sonra kullanılmak üzere ayrılır. Bu yemeğin özelliği, balık pişirmenin kuzey ve güney yollarının kaynaşmasıdır, tadı benzersizdir ve koku yağlı değildir. " Malzemeler
- Yabani afyon balığı Balık kafasını ve balık kuyruğunu alın
- Çok Taze Soya Sosu 4 yemek kaşığı
- Fesleğen doğranmış biber sosu 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı 2 yemek kaşığı
- Sarımsak karanfil 2 3
- Beyaz şeker Bir çay kaşığı
- Kuzeydoğu soya sosu 1 yemek kaşığı
- Pekin Soğan Bölümü 2 parça
- Beş baharat tozu Bir çay kaşığı
- Pirinç sirkesi Bir çay kaşığı
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Afyon balığını tutarken önce balığı temizleyin ve yüzey mukozasını yıkayın Afyon balığının önündeki ve arkasındaki pulları dikkatlice kazıyın.Deniz dibinde yaşayan afyon balıklarının pullarında kir ve mukoza kalacaktır, bu yüzden onları iyice kazıyın. Balığın iç organlarını temizleyin. Daha basit bir yöntem: Solungaçları çıkardığınızda, balık bağırsaklarını doğrudan solungaçlardan çekebilirsiniz.
-
2 Afyon balığını temizledikten sonra kullanmak için balığın başını ve kuyruğunu kesip, balığın orta kısmı diğer yemekler için ayrılır.
-
3 Sos aromalı marine edilmiş balık sosu yapın, bu sos çok önemlidir, balıkları ve tadı rahatlatabilir. Kuzeydoğu soya fasulyesi ezmesi, çok taze soya sosu, şeker, biraz pirinç sirkesi, Pekin soğanı, rendelenmiş zencefil, diş sarımsak, beş baharat tozu gerektirir. Yukarıdaki baharatları bir araya koyun ve karıştırın
-
4 Kesilmiş balık parçaları ile marine suyunu eşit olarak karıştırın, 10 dakika marine edin ve balık parçalarını 2 cm kalınlığında kesin. Çok ince tutması kolaydır, çok kalın tadı kolay değildir. Marine edilmiş balıkları, balık kafası üstte ve balık küpleri altta olacak şekilde buharda pişirilen bir kaba koyun.Az bir miktar marine edilmiş balık suyunu ve üstüne Hunan karakteristik fesleğenli doğranmış biber sosu ile balık kokusunu giderin. Son olarak üzerine zeytinyağı ekleyin ve buharlı pişiricide buhara hazırlayın.
-
5 Marine edilmiş balığı buharlı tencereye koyun ve biraz daha yüksek su seviyesinde kaynatın. 25 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın. Daha hassas bir koku için birkaç yaprak eklemek için doğranmış frenk soğanı ve taze nane serpin.
-
6Sos aromalı fesleğen ve doğranmış biber ile baharatlı ve lezzetli buharda pişirilmiş balık yapılır! Buharda pişirme işlemi sırasında çok fazla çorba olacak, biraz erişte pişirebilirsiniz, Hunan doğranmış biber balık kafası yeme yöntemine göre, çorbalı erişte, taze ve baharatlı, tadı eski! Soya sosu olduğu için çok lezzetli olduğu için tuz ve tavuk özü eklemeye gerek yok ~
Çıtır Domuz Pirzolası
Sonraki
