Karidesli, Sosisli ve Peynirli Fırında Pilav (Daha ayrıntılı açıklamalar, yapmayacağından korkmayın) - Yemeği
Resimde görüldüğü gibi bu sefer iki porsiyon yaptım. (Yabancı süpermarketlerde İtalyan sosisleri çok yaygındır. Yerli iseniz yabancı usulü sosis veya benzeri tatlarda köfte ya da beğendiğiniz diğer etleri satın alabilirsiniz.)
İtalyan sosisini 200 derecede fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin
Çıkarın ve ters çevirin ve yaklaşık 10 dakika 200 derecede pişirin
Tavaya yağ ekleyin, doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç kez karıştırın
Sonra soğanı ekleyip kavurun
Aromayı karıştırdıktan sonra, küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, birlikte karıştırın, bir çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırmaya devam edin, küçük bir kase su ilave edin, tencereyi kapatın ve pişirin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
Birkaç dakika sonra uygun miktarda domates sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynamaya devam edin.
Domates, soğan ve sarımsak temelde gevrek olana kadar kaynattıktan sonra suyu toplamak için yüksek ateşte açın, işlem sırasında sürekli karıştırın Yöntem tatlı yapmaya benzer ancak reçel kadar kuru ve yapışkan olana kadar kaynatılmasına gerek yoktur. Meyve suyu neredeyse koyudur ve tencereden çıkmaya hazırdır.
Tekrar uygun miktarda yağı tavaya dökün ve doğranmış soğanı ve havucu kızartın.
Sonra yarı pişmiş sosisleri içine koyun, bir kaşık su dökün, tencerenin üzerini hızlıca kapatın ve 1-2 dakika pişirin.
Kapağı açtıktan sonra sosisleri çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin. Sonra tencereye pirinç ekleyin ve birlikte kavurun. Karıştırın ve karabiber, tuz ve şeker ekleyin.
Yarım kase süt ve yaklaşık 2 yemek kaşığı su, önceden kaynatılmış kesilmiş sosis ve domates sosu (yarısı) ekleyin ve orta ateşte pişirin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra peynir tozu ve karidesi ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın Sonra pişirmeye devam edin.
Suyu daha az olana kadar haşlayın, ancak pirinç hala nemliyse, ateşi kapatabilirsiniz. Pirinç çok sert olmamalıdır, aksi takdirde pişirildikten sonra tadı bozulur. (Pilav sırasında yüksek ateş açmayın, aksi takdirde yapıştırması kolay olacaktır)
Fırına koyulabilecek iki kap hazırlayın (En iyisi cam veya seramik doku kullanmaktır.Evimdeki seramik dokusu çok büyük olduğu için bu tür bir kek kalıbı seçmem gerekiyor. Kek / ekmek kalıbı olduğu için sıcaklık nispeten hızlı ve pirinç de soğuk. Yani yavaş yavaş tadını çıkarmak için Lezzetli, seramik veya cam doku seçmenizi öneririm)
Pirincin yüzeyini yaymadan önce pirinci bölün ve kalan domates salçasını kullanın. Kaşar peyniri koyarsanız domates sosunun üzerine yayın.
Ardından yüzeye mozzarella peyniri koyun ve siyah zeytin ile süsleyin.
Fırını önceden 5 dakika önceden 200 ° C'de ısıtın, daha sonra pirinci içine koyun ve 200 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin Peynir eridiğinde kenar hafifçe kızarır ve dışarı çıkmaya hazır hale gelir.
Pişirdikten sonra doğranmış kuru maydanozu serpin
Kişisel zevkinize göre, üzerine peynir tozu ve karabiber de serpebilirsiniz ve bir bardak beyaz şarap da iyi bir seçimdir.
