Sebzeli Pastırmalı Pilav - Yemeği
1. İki çeşit pirinci ölçün
2. Kaydırdıktan sonra bir süre ıslatın
3. Bir parça domuz pastırmasını pirinç suyuyla ıslatın
4. Sebzeleri yıkadıktan sonra
5. Yeşilleri ince ince doğrayın
6. Pastırmayı yıkadıktan sonra ince şeritler veya küçük parçalar halinde kesin
7. Pastırmayı pirince koyun ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin
8. Pirinç tenceresinde pişirin
9. Burada demir tavaya biraz zeytinyağı dökün, sebzeleri kesilene kadar karıştırarak kızartın ve ocağı kapatın, tuz veya üzerini örtmeyin.
10. Pilav piştikten sonra tencerede bulunan pirinci demir tencereye dökün, iyice karıştırın, tuzluluğun tadına bakın ve ardından kendi aromanızı ekleyin. Sadece yarım çay kaşığı sofra tuzu ekledim.
11. Kapağı açın ve ocağı kapatmak için 2-3 dakika pişirin.
12. Tencereyi çıkarın ve bir kaseye koyun.
13. Taze tutma çantasını eldivenlerin üzerine koyun ve dört pirinç topu yapmaya çalışın.
14. Pirinç topları sıcakken lezzetlidir. Daha soğuk ve serttir.Pirinç toplarını seviyorsanız, yapışkan pirincin tada oranını artırmanız gerekir.
