Lotus yaprağı tavuk lapası - Yemeği
1. Tavuk bacaklarını yıkayın, et ve kemiklerini ayırın, küçük parçalara ayırmayın. (Tavuk göğsü etli yulaf lapası, tavuk uyluk eti yok).
2. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, kemik bacaklarını küçük kemik parçaları halinde doğrayın ve yarım saat boyunca yemeklik şarap ve tuzla marine edin.
3. Lotus yaprağının ön ve arka taraflarını temiz suyla durulayın, bir yelpaze şeklinde katlayın ve bir lotus yaprağı saksı örtüsü yapmak için kenarlarını (açtıktan sonra bir daire oluşturmak için) kesin. Kenar nilüfer yapraklarını küçük parçalar halinde kesin.
4. Tencereye temiz su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, nilüfer yapraklarını ekleyin ve 2 dakika haşlayın. Daha sonra lotus yaprağını ağartmak için lotus yaprağının kapağının önünü suyla durulayın (yıkanamayan yabancı maddeleri etkili bir şekilde çıkarmak için ağartmanız gerekir).
5. Yulaf lapası pişirmek için güveç kullanın. Tencereye temiz su dökün, beyazlatılmış lotus yaprağı parçalarını tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve suyu koyulaştırmak için 5 dakika daha kaynatın.
6. Lotus yaprağı parçalarını çıkarın ve atın, tavuk bacak kemiklerini koyun ve kan köpüğünü çıkarın.
7. Temiz japonica pirincini yıkayın.
8. Lotus yaprağının üzerini örtün ve yulaf lapası yapışkan olana kadar kısık ateşte pişirin.Tencereye başlamadan önce tavuğu ekleyin ve kırılıncaya kadar pişirin.Tuzlu yulaf lapasını tadın, tuz ve tavuk esansı ekleyin ve ocağı kapatın. Son olarak, kokuyu güçlendirmek için biraz açık yeşil çiçekler serpin.
