Malzemeler
un
Doğru miktar
salatalık
1
Su, tuz, acı biber yağı, susam sosu, tavuk özü, sirke ve sirke takviyeleri
Ev yapımı soğuk cilt nasıl yapılır 1 Evde bilinmeyen uygun miktarda un hazırlayın.
2 Su ekleyin ve hamur yoğurun
3 Hamuru uyandır, sabah hazırladım ve bütün sabah uyandım. Öğlen eve gittim ve başardım.
4 Hamuru uyandır
5 Hamuru uyandırdıktan sonra biraz su ekleyin ve yoğurmaya başlayın
6 Yıkanan suyu daha sonra kullanmak üzere leğene dökün. Suyun aşağıdaki nişastadan ayrılması için 2 saatten fazla çökeltme.
7 Sarı glüten görünene kadar tekrar tekrar yoğurun. 20 kez yıkadım.
8 Yıkanan glüteni bir tencereye koyun ve buharlayın.
9 Büyük leğendeki suyu alın ve kalan nişastayı eşit şekilde karıştırın. Düz tabanlı bir tabağa biraz fıstık yağı sürün ve ince bir tabaka halinde yayın.
10 Tencereye koyun ve yüzey şeffaf hale gelene kadar buharlayın, çıkarın ve iyice soğuması için hazırlanan soğuk su kabına koyun.
11 Yukarıdaki 9. ve 10. adımları tekrarlayın.
12 Bir salatalık hazırla, salatalığı soydum
13 Salatalıkları doğrayın ve bir kenara koyun.
14 Tahini hazırlayın
15 Yer fıstığı yağını ısıtın ve hazırlanan kırmızı biber parçalarına dökün ve güzel kokulana kadar kızartın.
16 Uygun miktarda sirke, tuz, tavuk özü, susam ezmesi ve kırmızı biber parçacıkları ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere karıştırın.
17 Soğuk kabuğunu kesin, salatalık parçaları ve baharat ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
18 Bir tabakta servis yapın.
-
- ev şarabı
-
- Baharatlı patlıcan
-
- Altın sünger kek
-
- Zencefil sirkeli domuz ayağı
-
- Mini Köfte Kış Kavun Çorbası
-
- Satranç fasulyesi
-
- Şeftali Sakızlı Kar Lotus Tohumu Tremella Çorbası
-
- Kızarmış lahana
-
- Taze Soğan ve Zencefilli Buharda Marine Edilmiş Balık
-
- şarap
-
- Salatalık erişte ile karıştırılmış Coprinus comatus
-
- Köri Kavrulmuş Tavuk But
