Malzemeler
Mor Patlıcan
500 g
Acı biber
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 1 çay kaşığı mısır nişastası, soya sosu, 1 yemek kaşığı, istiridye sosu, 1 çay kaşığı
Baharatlı küp küp doğranmış patlıcan 1 Uzun mor patlıcan Aldığınızda yumuşak olanı seçin Bu patlıcan lezzetlidir.
2 Patlıcanın kabuğunu soyun. Kabuğunu yemeyi seviyorsanız, kabuğunu soymanıza gerek yok, ama ben pek hoşlanmıyorum, biraz sert geliyor ve tadı iyi değil
3 Sonra patlıcanı küpler halinde kesin ve 5 dakika hafif tuzlu suda bekletin, ardından suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın
4 Biberleri yıkayın ve tabanı kesin
5 Sonra bunları kullanmak için küçük daireler halinde kesin
6 Patlıcan yapmanın olmazsa olmazı sarımsaktır, sarımsağa alın ve bir kenara koyun
7 Doğranmış patlıcanı çıkardıktan sonra suyun bir kısmını sıkın ve kuru nişasta ile karıştırın.
8 Tencereye az miktarda yağ koyun ve doğranmış patlıcanı orta ateşte kızartın
9 Hafifçe kızarttıktan sonra sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
10 Sonra yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin
11 Kızartmaya devam edin, bu sırada tadına uygun miktarda tuz ekleyin
12 lezzet için biraz şeker
13 Rengi ve tazeliği iyileştirmek için uygun miktarda soya sosu ekleyerek devam edin
14 Lezzeti arttırmak için biraz istiridye sosu ekleyin
15 Yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, ardından kaşıkla
-
- Zencefil sirkeli domuz ayağı
-
- Mini Köfte Kış Kavun Çorbası
-
- Satranç fasulyesi
-
- Şeftali Sakızlı Kar Lotus Tohumu Tremella Çorbası
-
- Kızarmış lahana
-
- Taze Soğan ve Zencefilli Buharda Marine Edilmiş Balık
-
- şarap
-
- Salatalık erişte ile karıştırılmış Coprinus comatus
-
- Köri Kavrulmuş Tavuk But
-
- Acı Biber ve Patatesli Kıyılmış Domuz Eti
-
- Turplu ve Karidesli Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- Kereviz Yumurta Kızarmış Pilav
