Malzemeler
Domuz ayağı
1000 g
Yumurta
10
Zencefil
500 g
Tatlı sirke
1100 ml
Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı tuz
Domuz bağı ve zencefil sirkesi uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: yumurta, doğranmış domuz muşta, tatlı sirke ve zencefil.
2 Güveçte tatlı sirkeyi dökün (büyük bir şişe tatlı sirke aldım, bu yüzden miktarı ölçmek için pişirme için bir ölçü kabı kullandım. Bu malzemeler 1100 ml tatlı sirke kullandı)
3 Zencefili soyun ve yıkayın, süzün ve kalın dilimler halinde kesin.
4 Tencereye koyun, kaynatın ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
5 Sirkeyi kaynatırken başka bir tencerede yumurtaları pişirin, piştikten sonra alıp bir süre soğuk suda bekletin.
6 Kabuğu alın ve soyun.
7 Soyulmuş yumurtaları sirke kabına koyun, kaynatın ve ıslatın.
8 Bir tencere suyu kaynatın, 3 yemek kaşığı tuz ekleyin, domuz ayağını ekleyin ve yaklaşık 8 dakika kaynatın.
9 Toplayın ve soğuk suyla durulayın.
10 Sirkeye batırılmış yumurtaları kepçe ile bir kasede servis edin. (Miktar az ise yumurtaları toplamak yerine direk olarak domuz mafsalına koyabilirsiniz. Bu sefer bol bol yaptım. Önce yumurtaları aldım sonra domuz eklemlerini koydum)
11 Domuz ayaklarını yerleştirin.
12 Yumurtaları tekrar tencereye dökün, orta ateşte çevirin ve yüksek ateşte kaynadıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin.
13 Yumurta ve domuz ayağı sirkesi aynı anda yenebilir.
14 Bitiremezseniz, ikinci yemeği pişirin ve yiyin.
-
- Satranç fasulyesi
-
- Şeftali Sakızlı Kar Lotus Tohumu Tremella Çorbası
-
- Kızarmış lahana
-
- Taze Soğan ve Zencefilli Buharda Marine Edilmiş Balık
-
- şarap
-
- Salatalık erişte ile karıştırılmış Coprinus comatus
-
- Köri Kavrulmuş Tavuk But
-
- Acı Biber ve Patatesli Kıyılmış Domuz Eti
-
- Turplu ve Karidesli Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- Kereviz Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Kırmızı Hurma ve Cevizli Taze Mısır Ezmesi
-
- Yosun Rulo
