Malzemeler
Çim sazan göbeği
4 dilim
Aksesuarlar: 1 çorba kaşığı yağ, 1 çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kıyılmış yeşil soğan, 10 gr rendelenmiş zencefil, 10 gr yemeklik şarap, 1 çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı kıyılmış biber
Yeşil soğan ve zencefil ile buharda pişirilmiş ve kızartılmış marine edilmiş balık 1 Ot sazanı göbeğini yıkayın ve kurutun, kalın dilimler halinde kesin ve 1 tatlı kaşığı tuzla en az 4 saat veya gece boyunca marine edin.
2 Marine edilmiş balık filetolarını hızlıca yıkayın ve suyu silin. Tencere sıcakken, ısıtmak için 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin, marine edilmiş ot sazan pullarını ekleyin ve kızartın.
3 Sarı tarafı kızartın ve ardından diğer tarafı kızartın.
4 Kızarmış balık için her dilimi ikiye bölün ve tabağa yerleştirin.
5 Yeşil soğan, zencefil ve kırmızı biber parçacıkları hazırlayın.
6 Tencereye koyun ve buharda pişirin, balığın üzerine 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı serpin ve soğan, zencefil ve pul biberleri koyun.
7 Tencereyi örtün ve 15 dakika buharda pişirin.
8 Buharda pişirildikten sonra doğrudan yiyebilir veya küçük parçalara ayırabilirsiniz.
-
- Salatalık erişte ile karıştırılmış Coprinus comatus
-
- Köri Kavrulmuş Tavuk But
-
- Acı Biber ve Patatesli Kıyılmış Domuz Eti
-
- Turplu ve Karidesli Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- Kereviz Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Kırmızı Hurma ve Cevizli Taze Mısır Ezmesi
-
- Yosun Rulo
-
- Çorbada Su Teresi
-
- Mantar ve Börülce ile Kızarmış Erişte - İlk Sürüm
-
- Yumurta ve Jambonlu Kızarmış Tremella
-
- Tuzlu kraker yeşil soğan krep
-
- Kuşkonmaz, Deniz Tarağı ve Mantar Çorbası
