Aksesuarlar: yağ, tuz, eski beyaz kuru 100ml, limon, karabiber, Kore acı sosu
Kore baharatlı ızgara saury yöntemi 1 Saury'i çözdürün ve suyu mutfak kağıdıyla silin, ardından balığın üzerinde açılı bir çiçek bıçağı kesin;
2 Balığın gövdesini tuzla yayın, ardından şarapla doldurup 30 dakika marine edin;
3 Kore acı sosunu bir kaseye koyun, kalın bir macun yapmak için az miktarda su ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından balığa kalın bir macun sürün.
4 Acı biberi balığın altına koyun ve folyo ile kapatın; fırını 200 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 20 dakika pişirin; yemek yerken balığın üzerine uygun miktarda limon suyu sıkın.
