g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşim lahana köfte - Yemeği

Malzemeler

500 g

Uyluk

200 g

ıspanak

100 gram

Çin lâhanası

500 g

Mantar

10 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, karabiber

Yeşim lahana köftesi nasıl yapılır 1 Mantarı suya batırın ve bir kenara koyun. Sonra ıspanağı küçük parçalara ayırın ve mutfak robotuna koyun, biraz su ekleyin ve mutfak robotunu çalıştırın.

2 Ispanağı ıspanak suyuyla çırpın.

3 Erişteleri su ve ıspanak suyuyla karıştırın ve aynı büyüklükte iki hamur oluşturun ve mayalanması için bir kenara koyun.

4 But etini küçük parçalar halinde kesin, kıyma makinesine koyun ve püre haline getirin. Vaktiniz varsa kendi etinizi doğrayabilirsiniz, doğradığınız et daha çiğnenir.

5 Lahanayı doğrayın ve mantarı doğrayın, biri sebze, diğeri et dolgusu olmak üzere iki kaseye bölün. Önce lahanayı kaselere ayırın, her birine 2 gr tuz koyun ve bir süre sonra suyunu sıkın. Yaptığım vejetaryen dolması mantar lahana ve et dolması lahana eti. Hafif bir tada sahibim, içini karıştırdığımda bitkisel yağ, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve karabiber ekledim ve başka hiçbir şey eklemedim, içini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

6 İki parça ıspanaklı erişte ve aynı büyüklükte beyaz erişte alın ve uzun dilimler halinde yuvarlayın, ıspanaklı erişteleri dibe, beyaz erişteleri üstüne koyun. Ispanaklı erişteler biraz daha geniştir.

7 Sonra ağzı yavaşça kapatın, ıspanak hamurunu beyaz hamurun etrafına sarın ve yavaşça yoğurun.

8 Küçük parçalar halinde kesin.

9 Yuvarlanan yuvarlak, hamur tatlısı ambalajına dönüşür.

10 Bir sonraki adım, köfte yapmak gibidir.

11 Şirin zümrüt lahana köftesi hazır.

12 Sebzeli hamur sarmalayıcıları yaparken, beyaz erişteleri ıspanaklı eriştelerin altına koyun ve sarın. Ancak bu şekilde yapılan köfte sonuncusu kadar güzel görünmüyor. Bu sadece et ve sebzeleri ayırt etmek için yapılır.

13 Tencereyi suyla doldurun ve kaynatın.

14 Köfteleri kaynattıktan sonra tek tek koyun.

15 Su kaynadıktan sonra bir kase su ilave edin ve kaynatın. Bunu üç kez tekrarlayın, su tekrar kaynadığında, piştiğinde tadına bakmak için birini çıkarın, pişince tencereden çıkabilir. (Haha her zaman böyle köfte pişiririm, genellikle üç kase suyla.)