Kendi kendine demlenmiş pirinç şarabı nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın ve bir sepet içinde buharda pişirin.Pirinç şarabının yapıldığı temiz ve kuru bir kaba koyun ve soğumaya bırakın.
2 Tatlı kojiyi sebze pazarından aldım, tatlı şarabını aldım ve çok lezzetli buldum.
3 Kojiyi ezin.
4 Pirinci çırpın, buharda pişirilmiş yapışkan pirinç biraz yapışkandır, biraz soğuk su ekleyin, sonra koji'yi ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Hafifçe düzleştirin ve ortasındaki küçük bir deliğe bastırın.
6 Üstüne ve küçük deliklere biraz koji serpin.Kapağı örtün ve mayalanması için sıcak bir yerde bırakın.Yaz aylarında herhangi bir yere koyun ve kışın sıcak tutmak için bir yorganın içine sarın.
7 Günün sonunda çok güçlü bir şarap aroması kokusu alabiliyorsunuz, küçük deliklerde biraz şarap görebiliyorsunuz.
8 Yazın sıcaklık yüksek, iki gün demledim, nazikçe bir kaşık kazdım, şarap zaten çok, çok tatlı ve çiğ yemek en iyisi.
