Lezzetli limonlu tavuk ayağı - Yemeği
Tavuk ayaklarını yıkadıktan sonra tırnaklarını kesin, küçük parçalar halinde doğrayın ve kanı süzün. ps: Tavuk ayağı alırken kıkırdak olup olmadığını sorabilirsiniz Kıkırdaklı tavuk ayakları gevrek ve daha heyecan verici.
Tencerede soğuk suya şarap, defne yaprağı, tarçın, yıldız anason, karabiber ve zencefili ekleyip, tavuk ayağını birlikte haşlayın.Suyu kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.Soğuk suyu çıkardıktan sonra buzları ilave edip 20 dakika kadar soğutun.
Limon tuzunu temiz bir şekilde ovalayın ve dilimleyin. Kişnişi yıkayın ve dilimler halinde doğrayın çarkıfelek posasını sirke, hafif soya sosu, istiridye sosu, zeytinyağı ve bal ile aynı karışımda alın Karıştırdıktan sonra limon dilimleri ve kişnişi ekleyin.
Tavuk ayaklarını çıkarın, iyice karıştırın, streç film ile kapatın ve servis yapmadan önce 3-4 saat buzdolabında bekletin, daha eşit bir tat için tabakaları ortadan aşağı ve yukarı çevirin.
