Chongqing Baharatlı Tavuk - Yemeği
Tavuğu parçalara ayırın, kemiklerini çıkarın ve yıkayıp bir kenara koyun.
Yıkanmış tavuğu süzün, uygun miktarda tuz ekleyin, şarap, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, ellerinizle tutup kenara koyun.
Tencereye yağ dökün, yağ biraz daha fazla yağ sıcaklığı% 60 sıcak ve tavuk kızartılır.İlk kızartmadan sonra tavuğu çıkarın ve yağı% 80 sıcağa ısıtın, ardından tavuğu ilave edip tekrar kızartın .
Kızarana kadar kızartın ve resimde gösterildiği gibi daha sonra kullanmak üzere servis edin.
Zencefil ve sarımsağı köpürtün, kuru biberi dilimler halinde kesin ve uygun miktarda yeşil biber alın.
Tencereye yağı koyun, yeşil biber, zencefil sarımsak köpüğü ve kuru biber ilave ederek ısıtıldıktan sonra aromayı patlatın. Sonra kızarmış tavuk ve fıstıkları ilave edin. Tavuk ısınana kadar kızartın.
Bu bitti.
