Malzemeler
Düşük toz
500 g
Şurubu ters çevir
350 g
Mısır yağı
150 ml
Jianshui
12 ml
Aksesuarlar Mısır yağı 100ml ayçiçeği çekirdeği 200g susam tohumları 200g yer fıstığı taneleri 300g kaju fıstığı 50g şekerlenmiş portakal kabuğu 30g kızarmış erişte 200g saf su uygun miktarda şeker
Kanton usulü beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce susam, ayçiçeği çekirdeği, fıstık ve kaju fıstığını ayrı ayrı kızartın.
2 Ardından kaju fıstıklarını ve fıstıkları küçük parçalara ayırın.
3 Fındıkları bir leğene koyun, şeker, şekerlenmiş portakal kabuğu ve kızarmış erişte ekleyin.
4 Eşit olarak karıştırın.
5 Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Saf su ekleyin.
7 Nemli ve ıslak bir halde karıştırın.
8 İnvert şuruba su ekleyin ve iyice karıştırın, ardından mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Düşük tozun üçte birini eleyin.
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra 30 dakika bekletin.
11 Sonra kalan düşük tozu eleyin.
12 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, streç film ile örtün ve 2 saatten fazla bekletin.
13 Malzemeyi ay keki kalıbının özelliklerine göre kesin. Yapıştır / doldur = 2/8 veya 3/7. 50g kalıp = 15g cilt + 35g doldurma
14 Paketleme: Bir parça hamur alın ve bir parça dolgu koyun. Daha sonra hamuru yavaşça dolgunun etrafına sarın.
15 Grup düzgün bir durumda.
16 Sırayla sarın ve yeşil bir gövde görevi yapın.
17 Yeşil bir gövde alın, bir kat un yuvarlayın ve ay keki kalıbına koyun.
18 Sadece sıkıştırın.
19 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 8 dakika pişirin.
20 Çıkarıp soğumaya bırakın ve yumurta ile yıkayın. Sonra fırına koyun.
21. Çıkmadan önce 170 derecede 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kapalı bir kapta yaklaşık 2 gün saklayın ve ay kekleri yağa dönebilir.
-
- Yeşil biberli domuz göbeği dilimleri
-
- Sosisli Kızarmış Sarı Croaker
-
- Çorba Bawang Çiçeği
-
- Yeşil Soğanlı Peynirli Örgü Ekmek
-
- Dut Reçelli Örgülü Ekmek
-
- Siyah Fasulye ve Keçiboynuzu ile kızarmış jambon
-
- Pastırmalı tavada kızartılmış tofu
-
- Peynirli Tart
-
- Sosisli Pizza
-
- Üç Ding Kızarmış Ördek
-
- Siyah susamlı ekmek
-
- Kızarmış biftek
