g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hakka Havuçlu Yahni - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

1000 g

Pirinç eriştesi

200 g

Taze domuz eti

400 g

Domuz pastırması

300 gram

Sosis

200 g

Tofu balonu

200 g

Kurutulmuş karides

100 gram

maydanoz

80 g

Sarımsak filizi

100 gram

Beyaz turp

2 parça

Kurutulmuş pelin

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk tozu, biber

Hakka turp köfteleri nasıl yapılır 1 Önce dolguları işleyin: resimdeki tüm malzemeleri yıkayın, tofu baloncuğunu doğrayın, sarımsağı kıyın, pastırmayı ve sosisleri doğrayın.

2 Kıyılmış kişniş.

3 Turpları soyun ve dilimleyin, bir tencerede kaynar suda birkaç dakika haşlayın, suyu alın ve sıkın.

4 Yağı ve yağsız domuz etini ayrı ayrı doğrayın.

5 Önce yağı almak için yağ kısmını bir tavada kızartın, ardından yağsız et, sosis, domuz pastırması ve karidesleri kokulu olana kadar dökün, karıştırın, tuz, karabiber, tavuk tozu ekleyin, eşit şekilde kızartın, rendelenmiş turp ve tofu dökün Kabuğu ve kişnişi karıştırın, dolgu yapın ve kenara koyun.

6 Havuçlu köfte yapın: yapışkan pirinç unu ve pirinç unu su olmadan eşit şekilde karıştırılır.

7 Pelin yapraklarının işlenmesi: Kurutulmuş pelin yapraklarını bir pişirme makinesi ile toz haline getirin, 2 kase su ekleyin ve bir tencerede kaynatın.

8 Karışık pirinç eriştesini alın ve pelin suyuna ekleyin, tahta bir spatula ile pişirirken, pişmiş pirinç erişte kütlesi haline gelene kadar karıştırın.

9 Pelin hamurunu çıkarın ve kalan kuru pirinç eriştelerine koyun.

10 Pirinç eriştesini sıcakken eşit şekilde yoğurun.

11 Yaparken ellerinizin yapışmasını önlemek için temiz bir panele biraz pirinç eriştesi serpin, yoğrulmuş pirinç eriştesini üstüne koyun ve pirinç eriştesinin üzerine sıcakken biraz kuru pirinç eriştesi serpin.

12 Pirinç eriştesini tek tek kesin ve avucunuzun içiyle düz bir şekilde bastırın. (Köfte derisi normalden 2 kat daha kalın ve yaklaşık iki kat daha büyüktür.)

13 Deriyi avucunuzun ortasına koyun. (Bu kısım çörek ve köfte yapmaya benzer)

14 Hazırlanan dolguları koyun.

15 Ağzı iki kez kapatın ve ikiye katlayın, sıkıştırın ve sıkıca kapatın.

16 Bunları tek tek yapın ve kuru panel üzerine yerleştirin. (Panele biraz kuru toz serpmek en iyisidir ve danteli istediğiniz gibi sıkıştırabilirsiniz)

17 Bir tavaya uygun miktarda yağı ısıtmak için koyun, sarılı turp yahnisini koyun ve orta-düşük ateşte yavaşça kızartın. (Bu, kayınvalidemin taze saklama kutusuna sarıp beni geri getirdiği bitmiş üründür)

18 Her iki tarafı kızarana kadar kızartın, biraz su serpin, tavayı örtün ve yaklaşık 1 dakika pişirin. (Her iki tarafı da iyice pişirmenize gerek yoktur. Herkesin tercihine kalmıştır.)

19 Bol havuçlu köfte porsiyonu dolu olabilir.

20 Çekici aroma ~

21 Yapması zor değil.

22 Kız kardeşimin kayınvalidesinin turp yahnisi (kuru sebzeler ve mevsimlik sebzelerle karıştırılmış bütün kaz et suyuyla yapılmış) tadı o kadar güzel ki, tek seferde ikisini yedim. O (_) O ~