g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı Kızarmış Kemikli Balık - Yemeği

Malzemeler

Kemik balığı

600 g

Sarımsak

20 g

Yuba

100 gram

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 10 yıl kurutulmuş mandalina kabuğu, 2 gr, dilimlenmiş zencefil, 3 gr, yeşil soğan, 10 gr, arpacık soğanı, 10 parça sütunlu sos, 20 gr, ilk sos, 10 gr pişirme şarabı, 20 ml, konsantre tavuk suyu, 5 gr tavuk özü, 2 gr kaya şekeri, 5 gr nişasta, 30 gr

Kemikli balıkları sarımsakla buğulama uygulaması 1 Bu, kemikli balık türüdür. İç organlardan ve solungaçlardan çıkarın ve temizleyin. Su-yağlı yuba'yı 4 cm uzunluğunda parçalara ayırın, sarımsağın tamamını kullanın, sarımsak kabuğunu çıkarın ve bir kenara koyun.

2 Sonra inçlik kısımlar halinde kesin ve suyu emmesi için temiz bir havlu kullanın.

3 Bir baharat kabına koyun, tuz ekleyin ve şarabı pişirin, yavaşça kavrayın ve tadına bakması için 5 dakika bekletin.

4 Başka bir kapta Zhu Hou Sosunu, ilk soya sosunu, konsantre tavuk suyunu ve kırık mandalina kabuklarını karıştırın.

5 Bir tabak alın, içine nişastayı koyun ve bir kenara koyun.

6 Tencereyi 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, daha fazla yağ ekleyin, yağ sıcaklığı 6 dakikaya çıktığında, ısıyı orta ve düşük olarak değiştirin, yağ sıcaklığını koruduktan sonra 3. adımdaki balık küplerini 5. adımdaki nişastaya koyun ve yuvarlayın. Bir kat nişasta sarın, birkaç kez daha sallayın, fazla nişastayı silkeleyin ve tekrar kızartın.

7 Dış nişasta kabukları oluşana kadar ve altın rengi kahverengi oluncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) kızartın, yağı boşaltın ve bir kenara koyun.

8 Kızartmayı koyun, kuyruk yağını saklayın, ısıyı küçük bir ateşe getirin, sarımsağı ekleyin ve sarımsak altın rengi olana kadar yavaşça kızartın.

9 Yüksek ateş açın, zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından 7. adımdaki balık parçalarını birkaç kez karıştırıp kızartın, şarabın içine dökün ve iyice karıştırın.

104. adımdaki sosu dökün, kaya şekeri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.

11 Bu sırada, meyve suyu yarıya kadar toplandı, yuba'yı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.

12 Diğer brülörde güveci önceden ısıtın ve arpacık soğanlarını ekleyin.

1311. adımdaki tüm malzemeleri ve çorbayı 12. adımdaki güveç içine dökün. Yeşil soğanları koyun, tencereyi kapatın, üzerini örtün ve 40 saniye pişirin, ardından tencereden çıkacaktır.